Lenticchie con verdure fresche estive
Un piatto semplicissimo che mi piace preparare nella stagione calda è l'insalata di lenticchie, taglio a pezzettini la verdura che ho in frigo, la condisco, ed aggiungo le lenticchie precedentemente lessate.
Le lenticchie infatti fanno bene, contengono sali minerali, fibre e vitamine, con tanta verdura fresca di stagione otteniamo un contorno gustoso e colorato, (per me un piatto unico)
La realizzazione è molto facile e veloce ed il risultato è fresco, appetitoso e piacevole!
Con le dosi andate un po' a seconda dei vostri gusti, per 5/6 persone io l'ho preparata così:
200 g di lenticchie grandi
1 peperone piccolo giallo
1 peperone piccolo rosso
1 cetriolo
10 pomodorini ciliegino
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
basilico quanto piace 6 foglie
olio evo, sale, pepe-aceto di mele
Ho lavato e lessato le lenticchie per 20 minuti (seguite comunque le istruzioni riportate sulla vostra confezione)
Le ho scolate e mescolate alle verdure precedentemente lavate, tagliate e condite, alle olive ed al basilico spezzetato.
Ho messo l'insalata di lenticchie in frigo, è più buona mangiata fresca.
Buon appetito, alla prossima ricetta!
15 commenti
Proprio delizioso questo piatto
RispondiEliminaCom'è fresco e sano questo piatto!
RispondiEliminami piace questo piatto, lo voglio preparare a mia figlia che adora tutti questi ingredienti ;)
RispondiEliminabuona serata cara
Deco dire che mi piace molto questa versione di lenticchie estive
RispondiEliminama che meraviglia .... le provo di sicuro perchè le adoro ne ho giusto un sacchetto ... grazie di cuore ... baci baci
RispondiEliminaolá Gabry:
RispondiEliminaque delícia de salada !!
lentilhas são sempre bem vindas não é mesmo?
no inverno e no verão..
grande abraço querida, seus pratos são sempre maravilhosos e aprendo sempre mais.
:o)
Cara Gabry, ecco una insalata adatta al clima che ora abbiamo!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Mai usato lenticchie in insalata...mai pensato. Grazie per l'idea!
RispondiEliminaUn bacio...ciao!
Un bellissimo piatto tra l'altro completo!!!!
RispondiEliminaMi piace TANTISSIMO 🙌
RispondiEliminaAdoro le lenticchie... slurp 😃 Grazie per l'idea.💓😘
RispondiEliminaI legumi non li faccio mancare mai dalla mia dieta, ottimi sia nel periodo freddo che in estate. Buonissima la tua insalata di lenticchie, bravissima!Baci!
RispondiEliminaPero que fabulosa ensalada :-))
RispondiEliminaUn saludito
Que delicia de ensalada, sencilla pero con mucho sabor!
RispondiEliminaBs!
Mi piace davvero un sacco questo piatto. Non capisco chi dice che le lenticchie vanno mangiate solo d'inverno. Buon weekend cara, Un abbraccio
RispondiElimina