Anche oggi posto una ricetta di un pane morbidissimo preparato con la MdP, ho usato un preparato di farine per pane nero con semi di girasole e sesamo, il risultato? Molto buono!
Prima di scrivere le dosi di questo meraviglioso pane ringrazio tutte le persone che mi seguono e che mi scrivono soddisfatte dei risultati ottenuti, dopo tanto tempo sono riuscite a rimettere in funzione la loro MdP ferma da mesi o da anni in quanto non avendo un ricettario da seguire l'avevano messa da parte.
Questo mi fa molto piacere, sono contenta che le mie ricette vi siano utili, grazie a voi che mi incoraggiate a proseguire con i miei esperimenti.
Appena mi è stata regalata la MdP Moulinex Neo ho cercato con molto entusiasmo il ricettario all'interno della scatola perchè volevo provare subito, ma non c'era, così ho iniziato a dosare la farina e personalizzare gli altri ingredienti fino a trovare la combinazione giusta.
Vi dirò che è sempre una sorpresa quando tolgo il coperchio e sforno il pane, a volte ho paura che non lieviti bene come è stato per una preparazione dolce.
Il pane di oggi è semplicissimo, la farina è già bella pronta e dosata con tutti i semi, sono in vendita le confezioni per la macchina del pane, ho voluto provare ed il risultato è garantito!
Ingredienti:
200 ml di acqua
20 g di olio evo
10 g di sale fino
350 g di miscela di farine pane nero (Conad)
5 g di zucchero
1/2 bustina di lievito di birra secco
Procedimento:
Versate nel recipiente della MdP gli ingredienti in questo ordine:
Acqua, olio e sale
Farina
Zucchero da una parte e lievito dall'altra, fate due buchetti nella farina e poi copriteli
Mettete il coperchio ed avviate il programma "cottura pane classico"
Tempo: 3,05 ore (preparazione della pasta 2,07) (cottura 0,58) (mantiene al caldo per 1 ora)
A cottura ultimata estraete il cestello dalla MdP usando il guanti da forno e rovesciate il pane sopra una gratella a raffreddare.
Buon appetito!
Mi piace usare la macchina del pane e sperimentare nuovi impasti, il bello è proprio questo, giocare un po' con gli ingredienti e poi vedere il risultato.
Queste fette sono ottime per preparare un toast superfarcito!
Ecco un'altra ricetta che condivido volentieri con voi, il Pane con semi di girasole e lino preparato con la Macchina del Pane Moulinex Neo ha una bella crosticina, i semi sono ben distribuiti e si mantiene morbido anche il giorno dopo.
Ingredienti:
250 g di farina 0
70 g di farina integrale
200 ml di acqua
20 g di olio extra vergine di oliva
1/2 bustina di lievito di birra secco
5 g di zucchero
10 g di sale
20 g di semi di lino
40 g di semi di girasole
Preparazione:
Versate nel recipiente della macchina del pane prima i liquidi: acqua e olio.
Aggiungete il sale e le due farine precedentemente mescolate tra loro.
Fate due buchetti nella farina e mettete lo zucchero da una parte ed il lievito dall'altra.
Mettete il coperchio ed avviate il programma di cottura pane classico
Dopo circa 25 minuti la macchina del pane ( Moulinex Neo ) emetterà un suono, è il momento di togliere il coperchio e di aggiungere i semi.
Rimettete il coperchio e la macchina del pane continuerà ad impastare distribuendo i semi in modo omogeneo, poi completerà le altre fasi della lievitazione e cottura mantenendo il pane caldo per un'ora.
A cottura ultimata estraete il cestello usando i guanti da forno e rovesciate il pane sopra una gratella, pronto per essere consumato.
Buon appetito!
Per la colazione di domani mattina ho preparato il pane in cassetta con farina integrale, noci e semi di girasole.
E' buonissimo e completo così ma se vogliamo addolcirlo spalmando una fetta con un cucchiaino di marmellata, meglio se preparata in casa con frutta fresca di stagione, diventa irresistibile!
Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti:
400 g di farina integrale macinata a pietra
250 g di acqua
1 bustina di lievito di birra secco
100 g di gherigli di noci
100 g di semi di girasole
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di miele
Preparazione:
Disporre la farina in una larga terrina, al centro mettete il lievito di birra, il miele e l'olio.
Sciogliete il sale fino nell'acqua tiepida e aggiungete il liquido a filo, mescolando con un cucchiaio, poi impastate a mano per 10 minuti finchè il composto diventa liscio ed elastico.
Se serve aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua in quanto l'assorbimento del liquido dipende dalla farina che usate.
Appiattite l'impasto e spargete i gherigli di noce ed i semi di girasole, arrotolatelo e poi lavoratelo ancora per pochi minuti formando una palla che lascerete lievitare per 2/3 ore al calduccio in un recipiente coperto con uno strofinaccio.
Riprendete l'impasto, lavoratelo ancora per pochi minuti per distribuire bene i semi, allargate la pasta con le mani formando un rettangolo di circa 20x30 cm.
Arrotolatelo dal lato più corto e mettetelo in uno stampo a cassetta (cm. 25) rivestito con la carta forno e lasciate lievitare ancora per circa un'ora.
Infornate già a temperatura di 180° per 35/40 minuti circa, controllate sempre la cottura perchè ogni forno ha i suoi tempi.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Buon appetito!
Appena ho un po' di tempo libero mi piace preparare il pane, specialmente il pane in cassetta in quanto può essere utilizzato in tavola sia come pane fresco sia in altre preparazioni.
E poi, ogni volta è una grande soddisfazione vedere le varie fasi della lievitazione!
Ingredienti:
200 g di farina "1" di grano tenero il Molino Chiavazza
200 g di farina integrale di grano tenero il Molino Chiavazza
220 g di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di sesamo nero
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca
Preparazione:
Setacciate la farina "1" direttamente in una terrina capiente ed unite la farina integrale, mescolate le due farine ed in mezzo mettete il lievito secco, il miele e l'olio.
Sciogliete il sale fino nell'acqua tiepida e aggiungete il liquido a filo mescolando con un cucchiaio finchè diventa un composto sbriciolato, poi impastate a mano, se serve aggiungete altra farina oppure acqua tiepida.
Lavorate l'impasto per 10 minuti finchè diventa una massa liscia ed elastica, formate una palla e mettetela a lievitare per 3 ore nel forno spento, coperta con uno strofinaccio.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto lievitato
allargatelo e disponete all'interno i semi vari.
Lavoratelo nuovamente per cinque minuti così i semi si distribuiscono bene, poi tirate la pasta con il mattarello e formate un rettangolo di circa 20x30 cm.
Arrotolatelo dal lato più corto e mettetelo in uno stampo a cassetta di cm. 22, ricoperto con la carta forno, fate dei tagli e lasciatelo lievitare nuovamente al calduccio coperto con uno strofinaccio per circa un'ora.
Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180° e infornate per 40/45 minuti circa.
Controllate sempre la cottura, è pronto quando è dorato.
Toglietelo dallo stampo e mettetelo a raffreddare in una gratella
Ed ecco tagliato, la crosta croccante e l'interno morbido, ideale per tramezzini e toast.
Buon appetito!
