A volte è questione di pigrizia, per preparare gli gnocchi ci vuole veramente poco tempo in cambio di grandi soddisfazioni!
Questi gnocchi  sono leggeri e gustosi, non contengono uova, solo patate e farina integrale.

Ingredienti per 2/3 persone:

300 g di patate da gnocchi
120 g di farina integrale o più
una presa di sale
farina integrale per la spianatoia

Preparazione:

Lessate le patate con la buccia (dopo averle lavate bene) nel modo che preferite, io le ho cotte nella pentola a pressione per 15 minuti circa. (la cottura dipende dalla grandezza della patata)
Scolatele e sbucciatele ancora calde facendo attenzione a non scottarvi
Passate subito le patate con lo schiacciapatate raccogliendole in una terrina o direttamente sulla spianatoia.
Aggiungete la farina integrale ed il sale e impastate con le mani formando un cilindro.
Il composto deve essere un po' appiccicoso, ma se vi sembra troppo appiccicoso, aggiungete ancora pochi cucchiai di farina.
Tagliate una fetta, posatela sul piano di lavoro infarinato e fate il classico  salsicciotto degli gnocchi largo circa un dito.
Continuate fino a finire l'impasto.
Tagliate dei pezzettini lunghi circa 2 cm e passateli sul retro della grattugia o sui rebbi della forchetta  per formare l'incavo,
Mettete a bollire dell'acqua in una pentola capiente, e quando bolle, salate leggermente e tuffate gli gnocchi, pochi alla volta.
Appena vengono a galla, recuperateli con la schiumarola e trasferiteli nella padella  saltapasta dove avrete preparato il condimento.

Per il condimento:

300 g di pomodoro di Pachino IGP
100 g di olive taggiasche snocciolate
olio evo-sale-origano

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una padella saltapasta con un filo di olio evo.
Cuoceteli per 6/7 minuti a fuoco medio basso aggiungendo un pizzico di sale e un po' di origano.
Unite le olive taggiasche e man mano gli gnocchi appena scolati.
Fate insaporire nel condimento gli gnocchi di patate con farina integrale per due o tre minuti e servite belli caldi.
Completate il piatto con una spolverata di Parmigiano Reggiano, se piace.

Buon appetito!

Oggi un piatto unico e nutriente, Gnocchi di semolino con crema di broccolo

Ingredienti per gli gnocchi dose per 4/6 persone

1l di latte
250 g di semolino
30 g di burro
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:

In una pentola capiente fate bollire il latte con il burro ed il sale, versate il semolino a pioggia mescolando con la frusta per evitare la formazione dei grumi.
Continuate a mescolare con un mestolo di legno e cucinate finchè il composto inizia a staccarsi dal fondo della pentola.
Spegnete e lasciate intiepidire.
Aggiungete le uova ed il parmigiano e mescolate bene per incorporare gli ingredienti.
Versate il composto sul piano di lavoro ricoperto con la carta forno, coprite con un altro foglio di carta forno  e passate il mattarello per appiattire il semolino  lasciandolo alto un dito.
Con una formina ritagliate dei tondini rimpastando i ritagli fino a finire il semolino.
Disponete i dischi in piccole pirofile leggermente unte di burro e mettete in forno a temperatura di  180° per 20 minuti circa.
Appena pronti togliete le pirofile dal forno, spalmate gli gnocchi con la crema di broccolo, spolverateli con il parmigiano e riponeteli in forno altri due minuti.


Preparazione della Crema di broccolo:

Lavate bene il broccolo, staccate le cimette dal gambo centrale e fatele sbollentare in acqua salata per cinque minuti.
Scolatele e versatele in una ciotola colma di acqua ghiacciata. (questa operazione va fatta per mantenere vivo il colore del broccolo)
Appena sarà raffreddato scolatelo, asciugatelo e trasferitelo nel mixer.
Aggiungete una decina di foglie di basilico, due cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema spalmabile.

Buon appetito!

Se vi piacciono gli gnocchi di semolino vi piacerà sicuramente anche questa versione arricchita  con zucchine.
A voi la semplice ricetta:

Ingredienti per 4 porzioni:

750 ml di latte
150 g di semolino
1 uovo
1 zucchina media
Parmigiano Reggiano
30 g circa di burro
sale-pepe-olio evo

Preparazione:

Grattugiate la zucchina e saltatela per 3 o 4 minuti in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo.
Spegnete e salate.
Fate bollire il latte con un cucchiaino di burro ed un pizzico di sale, versate a pioggia il semolino  mescolando sempre con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Tenete sul fuoco finchè l'impasto si staccherà dal fondo della pentola.
Spegnete, aggiungete le zucchine e lasciate intiepidire.
Al centro aggiungete l'uovo  e due cucchiai di parmigiano, mescolate bene per incorporare gli ingredienti.
Versate il composto sul piano di lavoro rivestito con la carta forno, appiattite l'impasto lasciandolo alto circa un centimetro. Lasciate raffreddare.
Con uno stampino da biscotti dai bordi inumiditi ricavare gli gnocchi, rimpastando e tagliando anche  tutti i ritagli.
Imburrate una pirofila e sistemate gli gnocchi in fila un po' sovrapponendoli leggermente uno sull'altro.
Sciogliete il rimanente burro, distribuitelo sugli gnocchi e cospargete con il parmigiano.
Infornate a 180° per 20 minuti circa, finchè si formerà una croccante crosticina.

Buon appetito, alla prossima ricetta!

Si dice "giovedì gnocchi" ma si mangiano molto volentieri anche gli altri giorni, questa è una mia gustosa ricetta che ho portato ieri in tavola: "gnocchi di patate e curcuma" conditi con una crema di radicchio e mandorle.
La preparazione è davvero semplicissima, direi che è più lungo spiegare che non  fare.

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di patate medie per gnocchi
300g circa di farina di semola di grano duro
+ quella per la spianatoia
1 uovo
2 cucchiaini rasi di curcuma
un pizzico di sale

Per la crema al radicchio:

1 cespo grosso di radicchio tondo di chioggia
1 scalogno
2  manciate di mandorle pelate
4 cucchiai di pecorino grattugiato
olio evo-sale-pepe

Tagliate il radicchio in quattro parti, lavatelo bene e tagliatelo a listarelle.
Tagliate lo scalogno a velo con la mandolina e fatelo appassire in un tegame con un cucchiaio di olio evo, aggiungete il radicchio e fatelo stufare per 15 minuti circa.
Trasferite il tutto nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete le mandorle, 4 cucchiai di olio evo, sale, pepe e riducete tutto in crema unendo pochi cucchiai di acqua calda della cottura degli gnocchi.
Trasferite la crema in un wook o saltapasta e quando gli gnocchi sono cotti scolateli e uniteli direttamente al condimento.
Mescolate delicatamente e servite con una spolverata di pecorino.

Preparazione:

Lessate le patate in acqua salata nel modo che preferite, io le ho cotte nella pentola a pressione per 15 minuti dopo il fischio.
Appena cotte, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate direttamente sulla spianatoia e
lasciatele intiepidire leggermente.
Al centro rompete l'uovo, salate ed unite la curcuma e parte della farina.
Impastate con delicatezza, le patate devono assorbire piano l'uovo e la farina.
Unite anche la farina rimasta e se l'impasto dovesse risultare appiccicoso, aggiungete altra farina.
Quando l'impasto è compatto tagliate un pezzetto alla volta e lavoratelo sulla spianatoia ricavando dei rotolini spessi circa un dito.
Tagliate ogni rotolino in pezzetti di circa 2 cm e formate l'incavo passandoli sul retro della grattugia.

Disponeteli in un piano infarinato e copriteli con uno strofinaccio.
Mettete a bollire abbondante acqua salata, tuffate gli gnocchi, scolateli appena vengono a galla e trasferiteli direttamente nel condimento preparato di radicchio e mandorle.
Servite gli gnocchi subito con una spolverata di pecorino.

Buon appetito!

Gli gnocchi all'acqua si preparano in pochissimo tempo basta avere in casa un po' di farina  ed un condimento a piacere e tutta la  famiglia è contenta e mangia volentieri.
Anche oggi cucino con le spezie e precisamente con la curcuma che ho aggiunto sia all'impasto degli gnocchi sia alla crema di finocchio e noci.

Ingredienti per 2/3 persone:

200 g di farina di semola rimacinata
200 g di acqua
1 cucchiaino di curcuma

Per la crema al finocchio e noci

1 finocchio grande
50 g di gherigli di noce
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano 32 mesi
3 cucchiai di olio evo
un pizzico di sale
un pizzico di curcuma




Preparazione:


Crema: 

Mondate e lavate il finocchio, tagliatelo a fettine sottili  e cucinatelo a vapore.
Appena è cotto mettetelo nel mixer con le noci, il Parmigiano, l'olio, sale e curcuma.
Frullate aggiungendo un po' di acqua di cottura e mettete la crema ottenuta in un saltapasta.

Gnocchi:

Unite la curcuma alla farina e appena l'acqua bolle versate il composto tutto d'un colpo nella pentola, mescolate velocemente per evitare la formazione di grumi e continuate a mescolare per pochi minuti finchè l'impasto si stacca dal fondo.
Togliete  l'impasto  dalla pentola e lasciate  intiepidire.
Lavoratelo con le mani  sul piano leggermente infarinato per pochi minuti finchè diventa morbido e liscio.
Tagliate un pezzetto alla volta e formate il classico cordoncino degli gnocchi.
Tagliate dei pezzettini e passateli sul retro della grattugia per formare  l'incavo.

Fate bollire abbondante acqua, salatela e cuocete gli gnocchi, appena salgono a galla sono pronti.
Raccoglieteli con la schiumarola e sistemateli man mano nel saltapasta con la crema di finocchio.
Mescolate bene per amalgamare il condimento, se serve a renderlo più cremoso aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.



Impiattate decorando con noci, un po' di olio e.v.o. ed un pizzico di curcuma.



Buon appetito!

Il cavolfiore, come tutte le varietà di cavoli sono ricchi di proprietà salutari perciò in stagione è bene consumarli spesso.
Tra le cotture, la più indicata è a vapore che preserva vitamine e sali minerali e rende delicato e gradevole il sapore dell'ortaggio. Ottimo nella preparazione di zuppe e minestroni.
Si possono gustare anche crudi tagliati a fettine sottili assieme ad altre verdure fresche..
Oggi vi propongo il cavolfiore crudo grattugiato in versione gnocco, un piatto semplice e veloce che riempie il piatto e la pancia!

 

Ingredienti per 3 persone:

250 g cavolfiore
250 g di farina integrale
50 g di acqua
sale-pepe

Per il condimento:

3 carote medie
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano 30 mesi
olio e.v.o.
un cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaio di semi di papavero



Preparazione della crema di carote:

Lavate e raschiate le carote, tagliatele a rondelle e cucinatele a vapore.
Una volta cotte mettetele nel bicchiere del minipimer ad immersione e frullatele con parmigiano, zenzero e olio extravergine di oliva.

Per gli gnocchi:

Tagliate le cimette del cavolfiore, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e tritatele con un frullatore.



Mettete il composto ottenuto in una terrina, salate, pepate, aggiungete metà farina e l'acqua.

Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e aggiungete ancora farina finchè diventerà un impasto morbido ma non appiccicoso e lasciate riposare per 15 minuti.

La dose della farina può variare da marca a marca, tutto dipende dalla capacità di assorbire i liquidi.

Tagliate dall'impasto dei pezzi e fate dei rotolini con le mani.

Dai rotolini tagliate dei pezzetti e, per dare la classica forma dello gnocco,  passateli sul retro della grattugia.




Cuocete gli gnocchi di cavolfiore in abbondante acqua leggermente salata, quando vengono a galla  raccoglieteli, scolateli e metteteli direttamente sui piatti.

Condite con la crema di carote ed una spolverata di semi di papavero.

Se volete prepararli in anticipo potete ripassarli in padella mescolandoli alla crema di carote.



Davvero ottimi!



Buon appetito!

Ho pensato questo piatto per il contest di Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking   #PRChef2015      
              "Creare un piatto originale con solo 4 ingredienti tra cui il Parmigiano Reggiano" 

Io ho scelto:

Parmigiano Reggiano 22 mesi
farina di ceci
avocado
pistacchi

q.b.

acqua
olio e.v.o.
sale
menta fresca

Ottenendo: Gnocchi con farina di ceci e crema di avocado con Parmigiano Reggiano e pistacchi      

Preparazione per 4 persone:

Mettete in una terrina
200 g di farina di ceci, 
un pizzico di sale, 
10 foglie di menta tritate
un cucchiaio di olio e.v.o.
e
200 g di acqua tiepida a filo
mescolate bene e lasciate riposare la pastella per 30 minuti.

Tritate 40 g di pistacchi.

Tagliate a metà l'avocado, togliete il nocciolo e la buccia, schiacciate la polpa con una forchetta e sistematela in una coppetta.

Aggiungete 30 g di pistacchi

4 cucchiai di Parmigiano Reggiano 22 mesi grattugiato

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

un pizzico di sale

Mettete a bollire abbondante acqua e quando è pronta salatela.
Passato il tempo di riposo dell'impasto per gli gnocchi, prendete due cucchiaini, riempitene uno a metà e aiutandovi con l'altro spingete l'impasto nell'acqua bollente a cucinare.
Appena ritornano a galla scolateli e sistemateli sul piatto.
Conditeli con la crema di avocado al Parmigiano Reggiano e pistacchi.
Decorate il piatto con scagliette di Parmigiano Reggiano 22 mesi dalla pasta ancora morbida ma dal gusto ben definito dolce e saporito, i rimanenti pistacchi tritati ed un filo di olio e.v.o.

Le mie piante di rosmarino crescono a vista d'occhio, ci sono tanti rametti nuovi con le foglioline tenere di un bel colore verde acceso che s'innalzano ovunque.
Per dare una forma arrotondata alla pianta ho tagliato tanti ciuffetti, ho tritato gli aghi profumatissimi  e con altre erbe aromatiche ho preparato la classica focaccia al rosmarino Qui la ricetta
Ma non è bastato a consumarli tutti,  ho pensato allora a diverse possibilità...ecco l'idea degli gnocchi!
Ho preparato l'impasto per gli gnocchi all'acqua ed ho aggiunto il trito di rosmarino avanzato, vi assicuro che sono venuti buonissimi!
Ed anche oggi un piatto appetitoso preparato in poco tempo ed anche economico!



Ingredienti per 4 persone:

300 g di farina di semola di grano duro rimacinata
500 g di acqua
2 cucchiai di rosmarino tritato
una presa di sale grosso
olio evo
Parmigiano Reggiano 24 mesi
Ricotta di pecora stagionata


Preparazione:

Lavate e asciugate il rosmarino, tritatelo con la mezzaluna e unitelo alla farina di grano duro.
In una pentola capiente mettete a bollire l'acqua  con una presa di sale grosso e 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, quando bolle unite la farina con il rosmarino tutta d'un colpo, e continuando a mescolare, cuocete finchè l'impasto non si stacca dal fondo.
Spegnete e lasciate intiepidire.
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo per una decina di minuti finchè diventa morbido e liscio e formate una palla.
Tagliate una fetta alla e formate il classico serpentello



poi tagliate dei piccoli pezzettini che andrete a passare sul retro della grattugia per incavarli.



Una volta pronti tutti gli gnocchi potete procedere alla cottura.



Portate al bollore abbondante acqua, salatela e tuffate una decina di gnocchi alla volta.
Appena vengono a galla scolateli bene e versateli sui piatti.
Io li ho conditi con olio profumato al rosmarino, Parmigiano Reggiano 24 mesi e ricotta di pecora stagionata.

Buon appetito!

Gli gnocchi all'acqua e farina  è un piatto molto veloce da preparare e condito in tutti i modi fa sempre bella figura!

 Oggi vi propongo un condimento colorato, carico di vitamine e tanto gusto, un buon pesto alla rucola,  semi di girasole ed una manciata di Bacche di Goji che rinforzano il nostro sistema immunitario.
Se possibile, facciamo ogni giorno il pieno di vitamine che ci aiutano a difenderci da raffreddori e malanni di stagione.



Ingredienti per 2 persone

una manciata di bacche di Goji  (ne bastano 15 g al giorno)

per gli gnocchi:

250 g di acqua
150 g di farina specifica per pasta e gnocchi
sale- olio evo

per il pesto alla rucola

40 g di rucola
20/25 g di semi di girasole
un cucchiaio di Parmigiano Reggiano 22 mesi
un cucchiaio di pecorino romano
sale - olio evo

Procedimento:

Mettete l'acqua in una casseruola e quando bolle aggiungete il sale e un cucchiaino di olio.
Buttate la farina tutta in una volta mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi. Lasciate ancora pochi minuti sul fornello, mescolando,  finchè l'impasto si stacca dal fondo e forma una palla.
Spegnete e lasciate intiepidire.
Lavorate l'impasto sulla spianatoia finchè diventa bello omogeneo e poi tagliate un pezzetto alla volta e formate un filoncino che andrete a tagliare in pezzetti che poi passerete sul retro della grattugia per dare la forma classica dello gnocco.



Preparate il pesto alla rucola e semi di girasole:

Dopo aver lavato ed asciugato la rucola mettetela nel mixer con tutti gli altri ingredienti, i semi di girasole, il parmigiano reggiano ed il pecorino grattugiati, il sale e l'olio evo q.b. e frullate finchè diventa una crema.
Trasferite il pesto in un saltapasta, scaldatelo aggiungendo uno/due cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi.



Portate a bollitura abbondante acqua salata e tuffate gli gnocchi, appena tornano a galla raccoglieteli con la schiumarola e passateli nel saltapasta dove avevate messo il pesto a scaldare.
Mescolate delicatamente, spegnete la fiamma e lasciate riposare il 2/3 minuti, il tempo necessario perchè gli gnocchi assorbano il condimento.

Impiattiate decorando il piatto con le bacche di Goji, che oltre al colore e al gusto particolare ci regalano  tante vitamine! 

Buon appetito!

Gnocchi di broccoli e patate:  un piatto veloce e saporito, più facile da fare che non da spiegare!

Ingredienti per 3 persone:

300 g di patate
200 g di fiori di broccolo
200 g di farina specifica per pasta e gnocchi Molini Rosignoli
1 uovo
sale - noce moscata

Preparazione:

Cucinate a vapore le patate sbucciate e tagliate a pezzetti assieme ai fiori del broccolo puliti e lavati.
Passateli allo schiacciapatate raccogliendo il composto in una terrina, aggiungete l'uovo, il sale e la noce moscata.

Unite la farina specifica per gnocchi Molini Rosignoli e mescolate bene con la forchetta per farla assorbire.
Lavorate poi l'impasto con le mani (aggiungendo altra farina sole se serve) finchè diventa una massa omogenea che non appiccica più.

Trasferite l'impasto sulla spianatoia infarinata e tagliate dal panetto un pezzo alla volta formando con le mani un rotolino.

Dal rotolino tagliate dei pezzettini che andrete a passare sui rebbi della forchetta o sulla parte interna della grattugia, come ho fatto io, dando la forma classica dello gnocco.

In una pentola capiente mettete a bollire abbondante acqua salata,  appena pronta versate delicatamente gli gnocchi un po' alla volta, (facendo attenzione agli schizzi) appena  vengono a galla raccoglieteli, scolateli e metteteli direttamente sul piatto.

Aggiungete una manciata di  Parmigiano Reggiano 32 mesi in ogni piatto ed un giro di olio al tartufo.

Servite subito caldi!

Buon appetito!

Sta arrivando l'autunno e sui banchi del mercato si vedono già i prodotti stagionali,  il mio amato radicchio rosso, le patate americane e la zucca!
Adoro gli gnocchi di zucca, di solito li preparo di pura zucca, farina e uova, l'impasto rimane morbido e si buttano nell'acqua bollente prelevando una piccola quantità con un cucchiaino.
Oggi invece vi propongo questa ricetta molto appetitosa, nell'impasto ci sono anche patate e farina, farina buona dei Molini Rosignoli specifica per gli gnocchi.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di polpa di zucca
300 g di patate
300 g di farina specifica per pasta fresca e gnocchi Molini Rosignoli
2 cucchiai di grana grattugiato


Per il condimento:

300 g di zucca
200 g di gorgonzola dolce
granella di pistacchio
sale

Procedimento:

Pulite la zucca, sbucciatela con il pelapatate e pesate 300 g di polpa per gli gnocchi e 300 g per il condimento, tenendo separati i due pesi.
Tagliatela a fettine  e cuocetela in forno a 170° ventilato per 20 minuti circa, finchè risulta morbida.
Lessate le patate con la buccia, appena cotte scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendole in una terrina capiente.
Una volta cotta la zucca unite la polpa ridotta in purea con il passaverdura. aggiungete due cucchiai di grana grattugiato e mescolate bene.
Unite la farina un po' alla volta e impastate con le mani, aggiungendo altra farina se serve finchè il composto diventa consistente ma morbido.
Lasciate riposare una decina di minuti

Prendente una parte di impasto, formate dei filoncini e tagliate dei pezzettini grandi come una nocciola che andrete a modellare con le mani per renderli tondi.
Appena pronte le chicche lasciatele riposare coperte con uno strofinaccio e preparate l'acqua per lessarle ed il condimento.

Passate la zucca rimasta al passaverdura e  mettetela direttamente in un saltapasta, aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzettini, salate e fate andare a fuoco lento finchè si scioglie il formaggio.
Se serve aggiungete poco latte, spegnete il gas.
Lessate gli gnocchi in acqua bollente  salata, appena vengono a galla raccoglieteli, scolateli e tuffateli nel saltapasta con la crema di zucca.
Riaccendete il fuoco, date una bella mescolata e servite subito nei piatti

con una generosa spruzzata  di granella di pistacchio

Buon appetito!

Ancora gnocchi ...
Sono tanto buoni e visto che mi sono avanzate  delle patate farinose comperate giovedì scorso al banco del signor Livio,  posso dirvi che ieri ho preparato gli gnocchi con patate e zucchine, perciò anche per questa settimana,  per me vale il proverbio di ...  Giovedì gnocchi!

Ingredienti per 4 persone:

400 g di zucchine
400 g di patate farinose
200 g di farina 00 per pasta e gnocchi Molini Rosignoli
1 cipollotto
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano reggiano 24 mesi
olio evo - sale

Per condire: burro fuso e Parmigiano Reggiano 24 mesi


Preparazione:

Tagliate il cipollotto a velo con la mandolina e fatelo imbiondire con un po' di olio in una padella antiaderente.
Al bisogno aggiungete poca acqua.
Unite le zucchine tagliate a tocchetti, mezzo bicchiere di acqua e continuate la cottura a fuoco basso per una decina di minuti, finchè il liquido è stato assorbito.
Salate, fate raffreddare e frullate con il minipimer.
Lessate le patate nel modo che preferite, io ho usato la pentola a pressione, 15 minuti dopo il fischio,
appena pronte, sbucciatele e passatele con lo  schiaccipatate raccogliendo il purè in una terrina.
Al  centro versate la crema di zucchine, l'uovo, il parmigiano reggiano e mescolate bene.



Aggiungete la farina specifica per pasta fresca e gnocchi e rimescolate per incorporarla in modo uniforme.
Lasciate riposare per mezz'ora.
Il composto deve essere morbido.

In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua e dopo averla salata potete iniziare a formare gli gnocchi.
Con un cucchiaino prelevate un po' di composto e aiutandovi con l'altro spingetelo nell'acqua, facendo attenzione agli schizzi.
Quando vengono a galla, raccoglieteli con la schiumarola, scolateli bene e metteteli direttamente nei piatti.

Sono buonissimi conditi semplicemente con burro fuso e parmigiano reggiano.

Buon appetito e.... alla prossima settimana con: "Giovedì gnocchi"