Verdure estive al forno con ceci
E' un contorno leggero e gustoso e... se per caso vi avanzano due cucchiai potete usarli come condimento per pasta o riso.
Un peperone rosso, un peperone giallo, una melanzana media, due zucchine piccole ed una scatoletta di ceci cotti a vapore è sufficiente per 6 persone
Ho acceso il forno a 180°
Ho lavato le verdure, pulite e tagliate a pezzetti.
Ho rivestito con la carta forno la leccarda, l'ho unta con un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, ho disteso le verdure, ho salato e mescolato bene per insaporire tutti i pezzettini.
Ho coperto con un foglio d'alluminio ed ho infornato.
Dopo 20 minuti circa ho controllato la cottura, ho mescolato e rimesso in forno lasciando coperto con l'alluminio.
Ho lasciato cuocere ancora per 15 minuti, ho sfornato e fatto intiepidire.
Nel frattempo ho scolato i ceci in un passino, li ho sciacquati sotto l'acqua corrente e li ho tuffati nell'acqua bollente per pochi minuti, giusto il tempo necessario dalla ripresa del bollore.
Ho messo i ceci in una ciotola dopo averli scolati bene, aggiunto le verdure cotte al forno, ho insaporito con erbe aromatiche, basilico, timo e maggiorana e portato in tavola!
Buon appetito, alla prossima ricetta!
7 commenti
Mmm... che bontà!
RispondiEliminaAnche come piatto unico niente male! Questa sarà la ricetta della prossima volta che farò ceci!
RispondiEliminamolto veloce questo piatto e sicuramente delizioso
RispondiEliminaAmo le verdure, hai preparato un bel piatto colorato e molto gustoso e salutare !
RispondiEliminache delizia il tuo piatto:-P
RispondiEliminacolorato e appetitoso, lo voglio proprio provare!!!
un abbraccio ^__^
Que buena tu receta :-))
RispondiEliminaUn saludito
Olá!
RispondiEliminaPara fugir da rotina, lancei hoje a brincadeira “POETISANDO E ENCANTANDO, no blog Filosofando na vida.
https://filosofandonavidaproflourdes.blogspot.com.br/
Vim convidar você a participar da saudável brincadeira.
Como acontece, postarei uma foto e a partir desta foto, criamos um verso. Não precisa ser poeta, basta usar da criatividade e postar seu versinho ou poesia em sua página. Exercite sua imaginação, use sua criatividade.
Comente, leve o selinho número 1º, desta saudável brincadeira.
Postarei aos domingos e deixarei durante toda segunda feira, a sequência da brincadeira para que facilite os participantes pegar seu selinho e a imagem.
O link desta página, ficará na lateral do meu blog.
Ficarei feliz com sua participação.
Abraços, Profª Lourdes Duarte.
Desculpe, estou com um convite, igual para todos.