Rotolo di zucchine ripieno
E' sempre attuale e molto gradito da tutti il Rotolo di zucchine ripieno con prosciutto e stracchino
è facile e veloce, oggi l'ho preparato in versione più gustosa con erbe aromatiche ed un pizzico di buccia di limone grattugiata.
Ingredienti:
2 zucchine medie
4 uova
un cucchiaino di buccia di limone bio grattugiata
prezzemolo, erba cipollina e qualche fogliolina di menta
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto
1 confezione di stracchino (165/200 g)
sale-pepe
Preparazione:
Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e raccoglietele in una ciotola.
In una terrina capiente sbattete le uova con sale, pepe, erbe aromatiche tritate e buccia di limone.
Unite il parmigiano e le zucchine.
Mescolate bene e stendete il composto in una teglia ( 25x30 ) rivestita con la carta forno.
Infornate a 180° (il forno deve essere già a questa temperatura) per 20/25 minuti circa.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Capovolgete il rettangolo di frittata così da tenere all'esterno la parte più bella.
Spalmate con lo stracchino tutta la superficie e adagiate sopra le fette di prosciutto cotto.
Arrotolate bene aiutandovi all'inizio con la carta forno.
Lasciate il rotolo di zucchine farcito in frigo a riposare per un'oretta.
Tagliatelo a fette e consumatelo come piace a voi o a seconda dell'occasione, molto buono fresco, a temperatura ambiente o, visto l'avvicinarsi dell'autunno, leggermente scaldato a microonde.
Buon appetito, alla prossima!
22 commenti
Questa ricetta mi piace troppo!!! Mi piace davvero tanto e mi segno la ricetta, deve essere delizioso, grazie Gabry, un abbraccio!
RispondiEliminaFantastico, gustoso, saporito....quella rondella te la ruberei volentieri :))
RispondiEliminaA presto.
Ottima idea facile gustosa ma veloce cosa che adoro grazie la farò sicuramente
RispondiEliminaBello da vedersi e molto gustoso questo rotolo!!!
RispondiEliminaCara Gabry, ma che bontà di Dio ci fai vedere, mi è venuta una voglia matta! Di assaggiarlo.
RispondiEliminaCiao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Querida Gabry:
RispondiEliminaque maravilha de receita !!
eu amei e fiquei muito feliz em aprender mais uma forma de cozinhar com abobrinhas.
genial !! obrigada por compartilhar.
grande abraço e uma quarta feira abençoada..
:o)
veramente deliziosa questa ricetta
RispondiEliminaEcco, questa meraviglia di rotolo che volevo fare io prima di partenza e non sono riuscita. Ormai godo il tuo, nella speranza che riesco a farlo anche io. Bello da vedere e tanto gustoso, bravissima !
RispondiEliminaMa quanto è buono??? Devo provarlo assolutamente, ricetta salvata.
RispondiEliminaGrazie.
Marina
Buono, ricco e molto ben spiegato, complimenti
RispondiEliminaQue rollo tan espectacular, delicioso!!!
RispondiEliminaBs
Che buono, adoro le zucchine, quindi lo proverò.
RispondiEliminaCiao.
Piny
Che buono, adoro le zucchine, quindi lo proverò.
RispondiEliminaCiao.
Piny
Vero, il rotolo è sempre ben gradito ^_*
RispondiEliminaE questa tua ricetta mi piace molto!
Mi piace il tuo blog, pieno di belle ricette !
Un abbraccio
Sabry
decisamente invitante, chissà se riesco a convincere il piccolo a mangiare qualche verdura in questo modo così colorato
RispondiEliminaQue maravilha de rolo, tem um óptimo aspecto e o sabor deve ser uma delicia.
RispondiEliminaBjs e levo a dica , quem sabe um dia faço.
fantastico questo rotolo!!Mi segno la ricetta!!!!
RispondiEliminaUna vera prelibatezza, mi hai dato un ottimo spunto per la cena. Buon pomeriggio, Sabrina (http://sciccoserie.blogspot.it)
RispondiEliminaSembra buonissimo, e mi sono letta e ho preso appunti anche per la ricetta della crostata, che farò di sicuro!!sono sicura che a casa mia apprezzeranno :-)
RispondiEliminaalla prossima ricetta
Questa ricetta sembra buonissima, non vedo l'ora di provarla!
RispondiEliminaTi auguro una splendida giornata.
Cari saluti,
Flo di
https://femeieastazi.blogspot.it
Grazie e tutte!
RispondiEliminaAmiga, seguindo seu blog amei suas delícias! Convido você a conhecer os meus, se gostar seguir, ficarei grata. Com esse pensamento do Padre Fábio de Melo, desejo a você e sua família tudo de bom no dia de hoje e que no futuro venham dias melhores e felizes.
RispondiElimina“Você é quem decide o que vai ser eterno em você, no seu coração.
Deus nos dá o dom de eternizar em nós o que vale a pena, e esquecer definitivamente aquilo que não vale...”
Abraços da amiga Lourdes Duarte.