Facili e veloci da preparare questi deliziosi coni di lattuga ripieni di delicata crema preparata con robiola, ricotta e senape, da servire come antipasto o con l'aperitivo.

Ingredienti per 8 circa

4 foglie di lattuga gentile

Per il ripieno:

100 g di robiola
100 g di ricotta
3 fette di prosciutto crudo ( San Daniele)
3 foglie di lattuga gentile
1 cucchiaio di senape delicata
2 steli di erba cipollina
sale-pepe-olio e.v.o.


Preparazione:

Lavate bene le foglie della lattuga gentile, asciugatele e tagliate la parte terminale bianca della costa.
Mettete in una ciotola la robiola e la ricotta e mescolatele tra loro.
Condite con sale, pepe, olio extra vergine d'oliva e senape e montate bene fino ad ottenere una crema gonfia ed omogenea.
Tagliuzzate l'erba cipollina e unitela al composto cremoso.
Unite anche il prosciutto crudo e la lattuga gentile tagliata a listarelle.
Mescolate il tutto e spalmate in parti uguali sulle 4 foglie di lattuga tagliate a metà.
Buon appetito!