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Scaloppine di pollo alla crema di porro

Da: giovedì, ottobre 23, 2014 , ,

Oggi una ricetta leggera, sana e ricca di gusto  che potete preparare velocemente anche per un ospite improvviso facendo bella figura: " Scaloppine di pollo alla crema di porro"




Ingredienti per 2 persone

2 fettine di petto di pollo
1 porro piccolo
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine di oliva
sale pepe
uno spicchio di aglio
farina 00

Preparazione:

Pulite il porro, tagliate la radice, togliete la prima foglia e scartate la parte verde.
Lavatelo sotto l'acqua corrente, tagliatelo ad anelli sottili e mettetelo in una padella con un filo di olio ad  appassire.
Salate e aggiungete poca acqua alla volta finchè risulta cotto.
Trasferitelo nel mixer e frullatelo riducendolo a crema.
Nel frattempo  preparate le scaloppine mettendo un filo di olio evo in una padella antiaderente e facendolo insaporite con uno spicchio d'aglio per pochi minuti.
Togliete l'aglio e mettete le fettine di pollo battute e infarinate da entrambe i lati, fatele rosolare a fuoco vivace per pochi minuti girandole
Salate e versate il vino, abbassate la fiamma  e lasciate evaporare.
Aggiungete la crema di porro e



 lasciate andare ancora dolcemente per pochi minuti.
Servite le scaloppine con la crema di porro belle calde accompagnate da verdura cotta e cruda.
Noi avevamo troppa fame le abbiamo mangiate subito così!



Buon appetito!

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8 commenti

  1. Me le sento in bocca, sono sempre morbide che ti danno un sapore speciale.
    Ciao e buona giornata cara Gabry.
    Tomaso

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  2. Ciao mi sono unita al tuo sito...complimenti è ricco di suggerimenti da cogliere al volo. Se ti va passa a salutarmi ne sarei davvero felice. Buona giornata. http://adessosirisparmia.blogspot.it ^__^

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  3. sono buonissimi Gabry!un modo diverso e buonissimo di preparare il pollo!un bacione simona:)

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  4. Ottimo modo di cucinare il solito pollo, invitante e sfizioso, bravissima! Un abbraccio grande

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  5. Mi piace tantissimo questo piatto!
    buona serata

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  6. Grande! una ricetta superlativa.Non complicata, ma superlativa.

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  7. Che delizia e profumino danno i porri...ricetta da provare!!Buona domenica!!

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  8. La tua crema di porro deve essere deliziosa, le scaloppine saranno state fanastiche!!!!
    Complimenti bellissima ricetta!!!! da provare!!!!
    Ciao, a presto ....

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