Buono e veloce da preparare, la ricetta di oggi è....
 " Polpettone al vino rosso "

 Ingredienti:

400 gr di carne macinata (io polpa magra di sorana)
2 salsicce
100 g di mortadella affettata sottile
1/2 bicchiere di vino rosso
2 uova
sale-pepe

Preparazione:

Togliete la pellicina alle salsicce, sgranatele e mescolatele alla carne macinata messa precedentemente in una terrina.
Aggiuntete le uova  e versate 1/2 bicchiere di vino rosso.
Salate e pepate leggermente e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Foderate uno stampo a cassetta (cm.20) con la carta forno, oppure imburratelo e foderatelo con le fette di mortadella.
Versate l'impasto e premetelo bene con il cucchiaio per farlo aderire allo stampo, quindi ripiegate la mortadellla in modo da avvolgerlo completamente.

 Lasciate il polpettone in forno caldo a 170° per circa un'ora.
Servite il polpettone tiepido e tagliato a fette.


Buon appetito!