Fino alla settimana scorsa il sedano rapa per me era uno sconosciuto, non l'avevo mai assaggiato, lo vedevo dal fruttivendolo e al supermercato ma ho sempre evitato di comperarlo.
Devo ringraziare mia suocera che me l'ha fatto conoscere, è molto buono lessato e condito con olio sale e prezzemolo, come l'ha preparato lei!
Da parte mia è stata una grande scoperta, contiene vitamine e sali minerali ed è ricco di fibre  perciò fa bene e se vi piace il sedano da costa vi piacerà anche il sedano rapa, il gusto ci assomiglia molto!
Oggi ne ho comperato uno visto che era bello sodo,  segno della sua freschezza e questa sera ho preparato una Crema di sedano rapa con noci e salsa di soja molto profumata.

 Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di sedano rapa già pulito
300 gr. di patate già pulite
200 gr. di porro
1 l. di acqua
1/2 cucchiaino di curry
4 noci

4 cucchiaini di salsa di soja
sale, olio evo
parmigiano

Preparazione:

La preparazione è semplicissima, io ho messo le verdure già pulite e tagliate a pezzetti nella pentola a pressione, ho aggiunto un litro di acqua e cotto per 10 minuti contando da quando inizia il fischio.
Ho spento e lasciato sfiatare in modo naturale poi con il minipimer ad immersione ho ridotto il tutto in crema.
Ho salato, aggiunto due manciate di parmigiano, 1/2 cuchiaino di curry e un giro di olio evo.
Ho servito la crema calda aggiungendo in ogni piatto un gheriglio di noce  tritato grossolanamente ed un cucchiaino di salsa di soja.
Buonissima,  è piaciuta molto anche ai miei figli.



Buon appetito!