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Plumcake di zucca, mele e noci con farina di castagne

Da: venerdì, novembre 29, 2013 , , , , ,


Modificando le dosi di una torta  del mio ricettario ed aggiungendo la farina di castagne, è nato questo morbidissimo Plumcake di zucca mele e noci con farina di castagne  che racchiude tutto il profumo dell'autunno.

 Ingredienti:

200 gr, di zucca già pulita
2 mele medie
70 gr. di gherigli di noce
3 uova a temperatura ambiente
120 gr di farina 00 dolci e sfoglie Molini Rosignoli
70 gr. di farina di castagne
120 gr di zucchero
1 bustina di lievito
3 cucchiai di olio di arachidi
un pizzico di sale

Preparazione:

Tagliate le mele a pezzettini o cubetti, tritate la zucca con il mixer e a parte le noci non troppo fini.
In una terrina capiente,  aiutandovi con la frusta elettrica,  montate i tuorli con lo zucchero finchè diventano spumosi,
Aggiungete la zucca cruda tritata, la farina 00 setacciata, le noci tritate grossolanamente,  i 3 cucchiai di olio di arachide e la farina di castagne setacciata con il lievito.

 Aggiungete le mele mescolando delicatamente.
Con la frusta elettrica o con il mixer  montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.

e incorporateli al composto molto delicatamente


Non ci resta che versare il composto in uno stampo da plumcake di cm. 25 e infornare a 180°
(il forno deve già essere a temperatura), per 35/ 40 minuti circa


Che profumino in casa...
Il tempo di  raffreddarsi e di fare la foto


e poi via all'assaggio!


Buon appetito!


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9 commenti

  1. Ho scoperto da poco la bontà dei dolci con la zucca ed è vero, questo tuo plumcake racchiude tutta la bontà e il profumo dell'autunno!
    Buon venerdì!

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  2. che spettacolo!! buono buono buono, brava!

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  3. C'è dentro tutto quello che amo e che metterei insieme in un dolce. Grande Gabry, davvero un plumcake che lascia il segno.

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  4. Non sono olto portata per i dolci e purtroppo men che meno per questi ingredienti ma...copia per figlia che piace ed io mi fermo al precedente che farò domanica. Buona fine settimana

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  5. Delizioso!!! una combinazione fantastica, complimenti!!!

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  6. Dì la verità hai preparato questo dolce pensando a me! No perchè ci sono tutti gli ingredienti che amo di più: noci, mele e zucca è stupendo questo plumcake!

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  7. deve essere troppo buono!come ne vorrei un pezzo..adesso.....devo provare a farlo!complimenti per questa buonissima ricetta:))))ti auguro una buona notte.....bacioni simona

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  8. Questo plum cake è a dir poco delizioso e autunnale..bravissima cara!!!:-))
    Un bacione a presto

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