Il broccolo è di stagione e fa bene, oggi andiamo a cucinarlo in un modo semplice e saporito.

Ingredienti:

un broccolo circa 750 g
una mozzarella
olio evo

Per la gratinatura:

2 cucchiai di Parmigiano
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di Gomasio (come prepararlo in casa)


Preparazione:

Eliminate le foglie dal torsolo del broccolo, tagliate le cimette e spellate il gambo, se la cimetta è grande tagliatela a metà.
Spellate anche il torsolo e tagliatelo a rotelline.
Lavate bene tutto sotto l'acqua corrente e cucinate  a vapore per una decina di minuti, controllate la cottura che deve rimanere croccante.
Versate le cimette del broccolo in una pirofila leggermente oliata in un unico strato.
Distribuite sopra la mozzarella sbriciolata e spolverate con il mix  di parmigiano, pane grattugiato e gomasio.
Irrorate con due cucchiai di olio evo e mettete a gratinare in forno a 180° per 30 minuti circa.



Buon appetito a tutti, alla prossima ricetta!