Buongiorno a tutti, oggi per voi una ricetta facile e veloce, un goloso strudel alle fragole  preparato con la pasta frolla all'olio, leggera e friabile, sarà sicuramente un grande successo!
Per la preparazione di questo strudel alle fragole mi sono ispirata a Questo video  il goloso mangiar sano,  ho usato però  la farina di farro integrale ed ho aggiunto dei biscotti secchi e delle fragole in più rispetto alla ricetta originale per avere un ripieno più ricco.

Ingredienti:

190 g di farina di farro integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
  40 g di biscotti secchi
150 g di fragole - succo di mezzo limone - zucchero
  50 g di zucchero di canna
  35 g di olio di semi di girasole
     1 uovo


Preparazione:

Lavate le fragole, tagliatele a pezzettini  in una ciotola, aggiungete il succo di limone e lo zucchero e lasciate in frigo a riposare.
Sbriciolate i biscotti grossolanamente.
Mescolate la farina con il lievito.
In una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero e l'olio.
Aggiungete a cucchiai la farina+lievito e mescolate il composto prima con una forchetta e poi velocemente con le mani.
Se il composto risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un cucchiaio di farina.
Fate una palla e coprite la pasta frolla con la pellicola trasparente, lasciatela riposare in frigo per almeno 15 minuti.
Stendete la pasta frolla sopra un foglio di carta forno e modellatela con il mattarello ottenendo un rettangolo.
Pensate di dividere il rettangolo in tre parti uguali, dai lati lunghi esterni tagliate delle striscioline oblique lasciando intera la parte centrale di pasta.
Al centro disponete i biscotti secchi sbriciolati e sopra le fragole scolate dal liquido che si sarà formato.
Richiudete le striscioline di pasta sul ripieni alternando i due lati.
Infornate a 180° per 15 minuti circa.





Buon appetito!