Un piatto unico delizioso e profumato con salmone affumicato e pomodori secchi sott' olio, pronto in tavola in poco tempo.

Ingredienti per 2 persone:

140 g di spaghetti integrali
100 g di salmone affumicato
30 g di pomodori secchi sott'olio
mezzo bicchiere di latte
mezzo porro (la parte bianca)
sale, olio evo

Preparazione:

Cuocete gli spaghetti integrali nell'acqua bollente salata per il tempo indicato.

Tritate il porro finemente e appassitelo a fuoco lento in una padella antiaderente con due cucchiai di olio evo,  al bisogno aggiungete pochi cucchiai di acqua di cottura della pasta per evitare che bruci.
   
Tagliate il salmone a pezzetti ed i pomodori secchi a listarelle.

Mettete  nel mixer metà quantità di salmone, metà  pomodori secchi, il latte e tritate ottenendo una crema omogenea.

Aggiungete nella padella assieme al porro la crema ottenuta, il salmone a pezzetti ed i pomodori secchi a listarelle e continuate la cottura per altri 5 minuti bagnando, se serve, con poca acqua di cottura della pasta.

Due minuti prima che la pasta arrivi alla cottura ottimale, scolatela e saltatela in padella con il condimento e se vi piace aggiungete un filo di olio evo.

Pronto in tavola, buon appetito!