Salmone al forno con dadini di zucchine
Il salmone al forno è un piatto leggero, semplice e veloce da cucinare, oggi vi consiglio questa gustosa ricetta con le zucchine.
Ingredienti:
1 filetto di salmone
2 zucchine medie
prezzemolo
il succo di mezzo limone
olio evo-sale-pepe
Preparazione:
Pulite le zucchine e tagliatele a dadini.
Mettete due cucchiai di olio in un tegame antiaderente e fatele cuocere per pochi minuti, spegnete e conditele con sale e pepe.
Lavate con acqua corrente il filetto di salmone, asciugatelo con carta cucina e disponetelo in una pirofila unta con olio evo, bagnate il pesce con il succo di limone, salate leggermente e infornate a 180° per 10 minuti.
Ricoprite il filetto di salmone con le zucchine e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Prima di servire irrorate con olio extra vergine di oliva e prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
4 commenti
Mangerei molto volentieri una porzione di questo salmone nonostante appena ho finito da mangiare. Quando si parla di pesce, non mi tiro mai indietro, troppo buono !
RispondiEliminaCara Gabry, delle foto mi sono innamorato di questo piatto di salmone!!! Buon appetito!!!
RispondiEliminaCiao e buona notte cara amica, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa sempre bene!
Tomaso
Mi piace tantissimo questa ricetta:amo il salmone fresco e sono sempre alla ricerca di nuove ricette per poterlo cucinare..la tua,così invitante e sfiziosa mi attira troppo:mi piace l'abbinamento con le zucchine,bravissima come sempre Gabry:))).
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana:))
Rosy
buonissime gabry!!!!
RispondiEliminabuon we
simona