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Involtini di asparagi con speck e scamorza

Da: sabato, maggio 14, 2016 , , , ,

Questo  è il classico piatto di primavera, quando penso agli asparagi  mi viene subito in mente l'involtino con speck e scamorza,  stuzzicante, sempre di moda e veloce da preparare.
E' adatto come antipasto proposto in piccola dose, servito come secondo piatto la porzione deve essere  più abbondante, piace a grandi e piccini e non delude mai!




Ingredienti:

asparagi verdi
speck, una fetta per ogni involtino da tre asparagi
scamorza
sale-olio evo

Preparazione:

Pulite gli asparagi eliminando la parte finale bianca e legnosa.
Eliminate, se c'è,  anche la parte esterna e coriacea con il pelapatate.
Lavateli e cucinateli a vapore per circa 10 minuti, il tempo dipende dalla grandezza degli asparagi, decidete voi il punto di cottura desiderata pungendoli con una forchetta.
Toglieteli dal cestello a vapore, lasciateli raffreddare, asciugateli e conditeli con un po' di sale ed olio evo.
Componete l'involtino mettendo alla base la fetta la speck, gli asparagi e la scamorza.



Adagiate tutti gli involtini in una pirofila leggermente unta di olio



e infornate per una decina di minuti a 180°, il tempo necessario per fondere la scamorza e formare la crosticina.



Buon appetito!


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9 commenti

  1. Un piatto semplice ma golosissimo; buono in tutti i momenti...bravissima,baci e buon fine settimana!

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  2. Un classico antipasto , sempre buono. Ottimi gli abbinamenti. Buon weekend.
    Un abbraccio Fabiola

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  3. da provare Gabry!buonissimi!
    bacioni
    simona:)

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  4. Ma che buoni e sfiziosi!!! una vera bontà! Bacione Mirta
    Buon week end!

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  5. buonissimo io lo faccio col prosciutto crudo o quello cotto.....con lo speck da provare

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  6. Buonissimo e saporito antipasto! Bravaaa
    Ti abbraccio

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  7. Un antipasto che adoro, mi piace l'abbinamento asparagi e speck, bravissima! Buona domenica, baci!

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  8. Molto appetitoso e rapito da realizzare, il massimo!
    Buona domenica, ti aspetto nel mio nuovo blog.
    Sabrina

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  9. Asparagi e speck insieme non deludono mai. Buona serata!

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