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Peperonata all'Aceto Balsamico IGP di Modena

Da: giovedì, agosto 14, 2014 , , , , ,

Un contorno appetitoso per accompagnare la carne,
 ed il giorno dopo, se ne avanza,
potete usare la  Peperonata all'Aceto Balsamico per condire la pasta, a noi piace molto!




Ingredienti:

1 kg di peperoni rossi
1 cipolla
5 cucchiai di olio
300 g di pomodoro perino maturi
2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Bio Monari Federzoni
sale, pepe

Preparazione:

Sbollentate i pomodoro e privateli della buccia e dei semi.
Mondate i peperoni e tagliateli a striscioline. Tritate la cipolla e imbionditela in due cucchiai di olio aggiungendo poca acqua alla volta. Aggiungete i pomodoro tagliati a pezzetti e cuocete per 5 minuti.
Unite i peperoni, pochi alla volta, aspettando che siano appassiti prima di aggiungerne altri.
Salate, pepate e mescolate, quindi proseguite la cottura per altri 20 minuti circa.
Una volta pronta la peperonata spegnete il fuoco e aggiungete l'olio rimasto, mescolate e insaporite con due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP  Biologico Monari Federzoni e servite.
E' buonissima sia tiepida che a temperatura ambiente.


Buon appetito!


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6 commenti

  1. Un piatto di questo genere! Vedendo le foto, sicuramente questa notte, lo sognerò.
    Ciao e buon ferragosto cara Gabry, sempre sorridendo.
    Tomaso

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  2. Ha ragione Tomaso, un sogno...anche ad occhi aperti!
    Complimenti, ottima soluzione da abbinare a svariati piatti.
    Buon Ferragosto

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  3. ottima la tua peperonata!!buon ferragosto!!

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  4. Che bontà| Ottima ricetta!
    Buona giornata da Beatris

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  5. La peperonata è quel piatto che ha accompagnato molte delle mie estati da bambina, una delizia con il balsamico! Un abbraccio

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