Oggi piatto unico, un colorato e saporito piatto di  pasta con melanzane grigliate, tonno e pomodorini.

Ingredienti per 4 persone:

200 g di pennette
1 melanzana media
1 cipollotto
12 pomodorini ciliegino
3 scatolette di tonno cotto a vapore Vero Sapore Mareblu
 Prezzemolo
Olio evo-sale

Preparazione:

Tagliate a dadini la melanzana e grigliatela in una padella antiaderente.


In un saltapasta mettete un filo di olio e fate imbiondire il cipollotto tagliato a pezzettini, aggiungendo, quando serve,  pochi cucchiai di acqua alla volta.
Nel frattempo fate bollire l'acqua e cuocete la pasta.
Unite al cipollotto  i pomodorini tagliati in quattro e continuate la cottura per cinque minuti circa.
Aggiungete le melanzane grigliate e pochi cucchiai di acqua di cottura della pasta, salate e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti ad insaporirsi bene, mescolando di tanto in tanto.

Raggiunto il punto di cottura desiderato della pasta, scolatela e unitela al sugo di melanzane e pomodorini.
Aggiungete i tranci di tonno  Vero Sapore di Mareblu, una novità in quanto sono cotti a vapore e sono conservati solo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, una vera comodità da consumare in ogni occasione e direttamente nelle nostre preparazioni, ha il vero gusto del tonno, non si sgocciola ma si gusta!
Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e se serve fate un giro di olio evo.


E' pronto... in tavola!


Buon appetito!