E' stagione di melanzane, noi le mangiamo semplicemente grigliate e condite con poco olio, sale  e prezzemolo.
Quando le griglio ne faccio in abbondanza e le lascio in frigo a maturare così il giorno dopo le  posso usare in vari modi, a volte preparo la parmigiana, altre volte le taglio a listarelle per condire la pasta, insomma trovo sempre qualcosa di appetitoso e di diverso da mettere in tavola, qualcosa che piaccia a tutti, tipo questi deliziosi  Involtini ripieni di tonno. ricotta e pomodori secchi.

Ingredienti per 10/12 involtini:

Melanzane
2 scatolette di tonno all'olio d'oliva Mareblu
100 g di ricotta salata
80  g di ricotta vaccina
50  g di pomodori secchi sott'olio
olio evo, sale
salsa di pomodoro
timo, basilico

Preparazione:

Tagliate le melanzane a fette sottili e grigliatele sulla piastra calda.



Appena sono pronte mettetele in un piatto e ungetele con pochissimo olio e sale.

In una terrina preparate il ripieno:
sminuzzate  i pomodori secchi, unite le due scatolette di tonno all'olio d'oliva  Mareblu,  io ho usato le confezioni speciali del tonno pescato con il tradizionale metodo a canna che consente  di catturare individualmente ciascun tonno eliminando i danni derivati dalla pesca accidentale di altre specie.
 Il metodo di pesca a canna è sostenuto e approvato da chi si prende cura dell'ambiente, questo metodo è consigliato da Legambiente. 

Unite anche la ricotta salata a scagliette,  profumate con le erbe aromatiche tritate e legate il tutto con la ricotta vaccina e un po' di olio evo.

Stendete le fette di melanzana sul piano di lavoro e  disponete al centro di ognuna un cucchiaio di composto, quindi arrotolate la fetta e fermatela con uno stuzzicadenti, poi adagiatela in una pirofila leggermente unta di olio.
Ammorbidite con la salsa di pomodoro e consumate.

Se preparate il piatto in anticipo conservandolo in frigo, basta scaldare in forno a microonde per pochi minuti.

Buon appetito!

Un antipasto rustico molto invitante, una squisita merenda, a volte risolve anche una cena...
 è  la bruschetta, veloce da preparare e  sempre gradita,  specialmente in questi mesi estivi quando l'appetito cala un po'!
Ecco la mia versione, con  pomodoro e tonno, sempre squisita!
Ho usato il tonno Mareblu Vero Sapore, tranci di tonno pinne gialle cotti al vapore, è una confezione fantastica e molto comoda da usare subito,  il tonno ha solo un filo di olio extra vergine d'oliva e non si sgocciola, una volta aperta la scatoletta potete  metterlo subito sopra i pomodori e gustare la bruschetta  immediatamente, come ho fatto io!



Ingredienti per 6 bruschette:

1 scatoletta di tonno da 60 g  Mareblu VeroSapore
6 fette di pane
2 pomodori perini
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
basilico, sale
fiori di cappero

Preparazione:

Tagliate a dadini i pomodori perini dopo averli ben lavati ed asciugati, metteteli in una ciotolina, conditeli con olio e sale, aggiungete tre foglie di basilico tagliate a striscioline, mescolate e lasciate riposare.
Tostate le fette di pane nella bistecchiera, da tutte e due le parti.
Passatele da un lato con uno spicchio di aglio sfregandolo bene per insaporirre il pane.
Ungete con olio evo le fette.
Mettete sopra ogni fetta di pane la dadolata di pomodori con il sughetto che si è formato dividendola in parti uguali.



Mettete sopra i pomodori anche il tonno Mareblu, in parti uguali,  un tonno delizioso pronto all'uso che non serve sgocciolare.
Guarnite con un fiore di cappero e....

le bruschette sono pronte per essere gustate!

Appetitose davvero!

Una tira l'altra!

Buon appetito!

A volte vado al mercato dell'ortofrutta senza lista della spesa e senza idee di che cosa comprare.
Ieri ho trovato i friggitelli freschi e sodi che mi hanno ispirato e conquistato e una volta a casa....
Friggitelli al forno ripieni di tonno e olive!

Per 6 friggitelli:

2 scatolette da 80 g di tonno al naturale WeightWatchers Mareblu
1 uovo
7/8 olive nere snocciolate tostate
prezzemolo tritato 1 cucchiaino circa
pane grattugiato circa 2 cucchiai
olio evo-sale



Lavate i friggitelli, togliete la calottina, apriteli a metà e togliete i semi, sciacquateli e metteteli a scolare.
Preparate il ripieno mettendo in una ciotola il tonno al naturale WeightWatchers scolato, l'uovo leggermente sbattuto, le olive tagliate ad anellini, un po' di sale, il prezzemolo e due cucchiai di pane grattugiato.
Mescolate bene e con un cucchiaino riempite i peperoncini.

 Ungete una pirofila da forno con un filo di olio extra vergine di oliva, adagiate i friggitelli ripieni, spruzzate sopra un po' di olio e mettete in forno a 180° per 25 minuti circa.

Sono buonissimi e molto appetitosi!

Io li ho mangiati come secondo piatto con insalata e pomodorini, ma vanno bene serviti anche come antipasto.

Buon appetito!

Adoro tutti i polpettoni perchè si preparano in anticipo e mi risolvono un pasto.
Quando sono di corsa e torno tardi dal lavoro è comodissimo trovare qualcosa di pronto, qualche fetta di polpettone con la verdura fresca si mangia sempre molto volentieri!
Questo polpettone è molto morbido, in questa stagione è l'ideale mangiato a temperatura ambiente oppure fresco, appena tolto dal frigo.
Ho diverse ricette di polpettone a base di tonno, la più gettonata in casa mia è la classica, solo tonno,  uova e parmigiano, buonissimo, se volete vedere la ricetta è QUI sull'altro mio blog,  preparata ancora diverso tempo fa.
Questa volta ho voluto cambiare gusto, al tonno ho aggiunto una patata e visto che avevo avanzato dei fagioli già lessati ho aggiunto anche quelli,  devo dire che è stato un successo!

Ingredienti:

2 scatolette da 80 g di Tonno al naturale WeightWatchers Mareblu
150 g di fagioli borlotti già lessati
150 g di patate lessate
2 cucchiai di parmigiano reggiano
1 cucchiaio di pane grattugiato
sale

Preparazione:

Sbucciate la patata, tagliatela a piccoli pezzi e cucinatela a vapore.
Lessate anche i fagioli oppure usate quelli già pronti in scatola.
Sgocciolate il Tonno al naturale WeightWatchers Mareblu, un tonno di prima scelta, qualità pinne gialle con solo 0,6% di grassi. Questo Tonno è lavorato sul luogo di pesca.
In ogni confezione di Tonno Mareblu trovate la carta d'identità del prodotto, il tipo, la specie di tonno, il luogo di pesca, il luogo di lavorazione, il metodo di pesca ed i segni particolari: di questo prodotto scrivono che è leggero e gustoso, confermo!
Mettete nel mixer i fagioli e le patate, tritate e trasferite tutto in una ciotola.
Aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato con la forchetta, le uova leggermente sbattute, il parmigiano reggiano, un pizzico di sale ed un cucchiaio di pane grattugiato.
Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferite il compost,  che risulta morbido,  sulla carta forno e incartate a caramella.

Incartate anche sulla carta stagnola.

Fate bollire dell'abbondante acqua in una pentola capiente,  mettete il polpettone e alla ripresa del bollore abbassate la fiamma e cucinate per 25/30 munti.
Scolate e lasciate raffreddare.
Togliete le due carte, tagliate il polpettone a fette e...
Buon appetito!

Io lo preferisco così al naturale, ma potete metterci capperi, maionese o quello che vi piace di più!

Finchè ci sono arance io continuo a consumarle perchè contengono preziosi minerali come il potassio e ferro, diverse vitamine C, A, B1 e B2, combattono la stanchezza grazie all'apporto di calcio e magnesio e stimolano l'attività cerebrale perchè ricche di fosforo.
Provate questa ricetta con  Tonno al naturale Mareblu,  arancia sanguinello e olive nere,  un piatto unico con poche calorie, veloce e appetitoso!

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti
2 scatolette di Tonno al naturale Mareblu da 80 g ciascuna
2 arance
mezzo bicchiere di vino bianco secco
25 g di pangrattato
10 olive nere tostate
olio evo

Preparazione:

Cuocere gli spaghetti e tagliare a cubetti due arance private delle pellicine bianche.
In una padella imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio, toglierlo e aggiungere il tonno sgocciolato e l'arancia.
Mescolare, aggiungere le olive e sfumare con il vino bianco.
Quando le arance avranno rilasciato il succo, spegnere il fuoco.
Dorare il pangrattato in una padella a parte.
Scolare la pasta e saltarla nel sugo.
Unire il pangrattato e guarnire con alcune foglie di menta.

Buon appetito!

Oggi piatto unico, un colorato e saporito piatto di  pasta con melanzane grigliate, tonno e pomodorini.

Ingredienti per 4 persone:

200 g di pennette
1 melanzana media
1 cipollotto
12 pomodorini ciliegino
3 scatolette di tonno cotto a vapore Vero Sapore Mareblu
 Prezzemolo
Olio evo-sale

Preparazione:

Tagliate a dadini la melanzana e grigliatela in una padella antiaderente.

In un saltapasta mettete un filo di olio e fate imbiondire il cipollotto tagliato a pezzettini, aggiungendo, quando serve,  pochi cucchiai di acqua alla volta.
Nel frattempo fate bollire l'acqua e cuocete la pasta.
Unite al cipollotto  i pomodorini tagliati in quattro e continuate la cottura per cinque minuti circa.
Aggiungete le melanzane grigliate e pochi cucchiai di acqua di cottura della pasta, salate e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti ad insaporirsi bene, mescolando di tanto in tanto.

Raggiunto il punto di cottura desiderato della pasta, scolatela e unitela al sugo di melanzane e pomodorini.
Aggiungete i tranci di tonno  Vero Sapore di Mareblu, una novità in quanto sono cotti a vapore e sono conservati solo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, una vera comodità da consumare in ogni occasione e direttamente nelle nostre preparazioni, ha il vero gusto del tonno, non si sgocciola ma si gusta!
Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e se serve fate un giro di olio evo.

E' pronto... in tavola!

Buon appetito!

Questa graziosa rosellina di radicchio verde che si trova nei banchi del mercato e dal fruttivendolo in questi giorni,  annuncia la primavera.
Il "Radicio Verdòn da Cortèl" viene chiamato così nelle campagne perchè si estrare dalla terra con tutta la radice e con il coltello.
Viene seminato in autunno sotto i filari delle viti, ai bordi dei campi e negli orti ed è la prima verdura fresca che si mette in tavola appena finito l'inverno.
Ho preparato un crostino promaverile,  fresco e colorato usando come base il pane in cassetta con farina integrale e semi vari del post precedente, per la ricetta cliccate  QUI
E' una sana merenda, un antipasto,  uno stuzzichino per l'aperitivo se tagliate la fettà a metà.

Ingredienti per 4 fette:

 80 g di tonno al naturale Mareblu
50 g di ricotta
4 fette di pane in cassetta con farina integrale
radicchio verde da campo o insalatina o rucola
sale-pepe-olio

Preparazione:

Sgocciolate il tonno al naturale Mareblu   e mettetelo in una ciotolina con la ricotta, unite sale e pepe e lavorate  bene con la forchetta finchè diventa una crema, poi mettete in frigo.

Tostate le fette di pane da entrambi i lati.
Mondate e lavate bene il radicchio verde, asciugatelo, tagliatelo a striscioline e conditelo.

Appena tostato il pane distribuite sopra il radicchio e poi la spuma di tonno e ricotta preparata precedentemente.

Ed ecco pronta una buona e sana merenda in pochissimo tempo!

Un piacevole stuzzichino, buonissimo così al naturale.

 

Buon appetito!

Arriva il primo sole di primavera e la voglia di mangiare una bella pasta come piatto unico, veloce da preparare e molto appetitosa che piacerà sicuramente a tutti!
Ecco cosa ho preparato ieri a pranzo: Pennette con tonno, olive ripiene e pomodori secchi sott'olio
una grande soddisfazione, il tris di sapori è piaciuto!

Ingredienti per 4:

320 g di pennette
4 scatolette da 80 g. di tonno all'olio di oliva Mareblu
80 g di pomodori secchi sott'olio
12 olive ripiene

Mentre la pasta cuoce preparate il condimento in questo modo,  molto veloce:
tagliate i mezzi pomodori secchi a listarelle,  metteteli in un saltapasta con due cucchiai di acqua di cottura della pasta e fateli bollire a fuoco lento per  3 minuti circa.
Sgocciolate il tonno, tagliate le olive a metà e lasciatele da parte.
Quando la pasta ha raggiunto la cottura desiderata aggiungetela ai pomodori e fatela  saltare per due minuti aggiungendo altri due cucchiai di acqua di cottura.
Unite il tonno, date un'ultima delicata mescolata per non frantumate troppo il tonno, spegnete e se serve aggiungete un filo di olio evo.
Versate sui piatti e decorate ogni piatto con sei pezzetti di oliva.

Il tonno all'olio di oliva Mareblu è un tonno di prima scelta, qualità pinne gialle che viene lavorato sul luogo di pesca.
Mareblu offre ai suoi consumatori la trasparenza completa del prodotto, sulle confezioni  trovate  la carta d'identità del tonno dove è precisato il luogo di pesca, il luogo della lavorazione ed il metodo di pesca, tutte informazioni importanti per scegliere e gustare al meglio questo prodotto.

Buon appetito!

Stanche di mangiare il solito petto di pollo?
Ecco una ricetta appetitosa e con poche calorie, sana e veloce da preparare, un piatto che non delude e che si mangia volentieri in tutte le stagioni.
Il merito va tutto alla meravigliosa Salsa tonnata alle verdure che ho preparato per ammorbidire e rendere più gustosa ogni fettina.



Ingredienti:
1 petto di pollo di circa 600 g
1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano
1/2 bicchiere di vino bianco secco
 olio evo
spago da cucina

Ingredienti per la salsa tonnata:
2 scatolette di tonno Mareblu all'olio di oliva da 80 g ciascuna
1 cucchiaio di capperi in salamoia
parte delle verdure della cottura del petto di pollo

Preparazione:
Tritare le verdure e fatele appassire in una casseruola dai bordi alti con un filo di olio evo e un goccio di acqua.
Pulite il petto di pollo dal grasso e togliete l'ossicino, arrotolatelo e legatelo con lo spago da cucina.
Mettetelo nella casseruola con le verdure e lasciatelo insaporire per 5 minuti su tutti i lati, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Coprite la carne con l'acqua e lasciate cuocere con il coperchio per circa 40 minuti a fuoco dolce, finchè avrà assorbito tutto il liquido e sarà rimasto un sughetto ristretto di verdure.
Mettete la carne in un piatto e lasciate raffreddare, frullate le verdure e mettetele in una ciotolina.
Adesso prepariamo la salsina che andrà ad insaporire le fette di pollo.
Mettete il   Tonno Mareblu ( è lavorato sul luogo di pesca per garantire sempre la massima qualità)
ed i capperi nel bicchiere del frullatore ad immersione,



 frullate fino ad avere un composto cremoso e versatelo in una ciotolina con tre cucchiai  di purè di verdure.

Mescolate bene per incorporare, a vostro piacimento potete aggiungere una diversa quantità di verdure frullate.
Ed ecco pronta la salsa tonnata leggera, gustosissima, provare per credere!
La spalmiamo sulle fettine di petto di pollo e...
in tavola!

Buon appetito!

Per tutte le altre informazione sui prodotti ed altre ricette sul tonno Mareblu clicca  MARE BLU
o vai alla pagina facebook   https://www.facebook.com/tonnomareblu

Queste deliziose polpettine di tonno e patate  sono perfette sia come antipasto che come stuzzichini golosi da servire con l' aperitivo.
Ho voluto dare la forma a pallina per l'occasione,  di solito con questa dose  preparo le polpette con la classica forma schiacciata, ne vengono 12  ed è  un buon secondo accompagnato da verdura fresca e cotta.

Ingredienti per 15 bocconcini:

3 scatolette da 80 g ciascuna di tonno all'olio di oliva Mareblu
1 patata media
1 uovo
1 cucchiaio di Parmigiano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
farina
pane grattugiato
olio di semi di arachidi per friggere


Procedimento:

Fate lessare la patata sbucciata e tagliata a dadini in acqua salata per circa 15 minuti.
Scolatela e passatela allo schiacciapatate raccogliendola in una terrina.

Unite il tonno sgocciolato dall'olio di oliva di conservazione e riducetelo in crema passandolo al mixer o frantumandolo con la forchetta.
Io usato Mareblu, un tonno di qualità  che mantiene tutti i suoi principi nutritivi perchè è lavorato direttamente sul luogo di pesca, un tonno selezionato della pregiata varietà "pinna gialla" dal sapore  delicato e dal colore chiaro.

Aggiungete l'uovo, un pizzico di sale, il Parmigiano, il prezzemolo ed amalgamate bene il tutto,  per ultimo mettete un cucchiaio di farina  per legare meglio l'impasto.
Mettete in frigo per mezz'ora circa.
Formate poi le polpettine che passerete sul pangrattato e che friggerete nell'olio caldo.

Buon appetito!