Ieri sera ho preparato dei muffin per la prima colazione di questa mattina...

Ingredienti:

125 g.  Farina e Lievito - il Molino Chiavazza
300 g. di mele tagliate a dadini
 50 g. di burro
 30 g. di zucchero
100 g. di latte
un uovo -  un cucchiaino di cannella - un pizzico di sale


Procedimento:

In una padella antiaderente mettere 20  g. di burro con i dadini di mela e la cannella e rosolarli a fiamma dolce per una decina di minuti.
In una ciotola versare la farina setacciata , lo zucchero,  l'uovo, 30 g. avanzati di burro fuso, il sale,
Mescolare con la frusta elettrica a bassa velocità, unire il latte poco alla volta fino ad ottenere un composto morbido ma consistente.
Incorporare i dadini di mela e mescolare con un cucchiaio.
Distribuire l'impasto negli stampini
(dipende dalla dimensione, a me ne sono venuti 11 - potevano essere 10 riempiti un po' di più)


 In forno a 180° per circa 20 minuti finchè diventano belli gonfi e dorati!


Che dire...
Questa mattina colazione con  fette biscottate e marmellata,
 i muffin sono spariti tutti ieri sera!