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Riso giallo alla cantonese

Da: mercoledì, maggio 15, 2013 , , ,

Oggi piatto unico:
Riso giallo alla cantonese





Ingredienti per 4 persone:

200 g.  di riso
200 g. di piselli sgranati
150 g. circa di prosciutto cotto tagliato a dadini
2 uova
1 cipolla piccola
1 bustina di zafferano
olio evo, sale e pepe

Procedimento:

Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.
Affettate la cipolla con la mandolina e fatela appassire con un filo d'olio,
 aggiungete i piselli, un mestolino di acqua di cottura del riso
 e lasciate sul fuoco per una decina di minuti.
In una padella capiente strapazzate le uova con un filo di olio, aggiungete il riso lessato,
 i piselli ed il prosciutto cotto,  fate saltare il tutto. lasciando insaporire per qualche minuto.
Aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda.
Mescolate con cura.
Spegnete il fuoco, aggiustare di sale ed aggiungere 2 cucchiai di olio.
Servite subito caldo!



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Moglie, mamma, impiegata con la passione per la cucina. Chi l'ha detto che per portare in tavola piatti originali e gustosi bisogna per forza passare la giornata tra i fornelli?

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9 commenti

  1. Any15 maggio 2013 alle ore 20:00

    Ma ai che non l'ho mai fatto il riso alla cantonese?
    Si presenta bene!

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  2. Unknown15 maggio 2013 alle ore 21:27

    anche io non mi sono mai cimentata con il riso alla cantonese...dovrei provare la tua ricettina!
    baci

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  3. Desi - My Lovely Hook15 maggio 2013 alle ore 23:35

    Noi adoriamo la cucina asiatica e ho provato a cucinare il riso alla cantonese diverse volte!
    La ricetta è praticamente la stessa, ma con l'aggiunta della immancabile salsa di soia! =)

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  4. Unknown16 maggio 2013 alle ore 12:09

    ciao complimenti per i tuoi blog....
    ti seguo volentieri!!!!!!!!
    baci silvia

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  5. Lina S16 maggio 2013 alle ore 13:29

    Che bontà!!! :-D

    Ciao, ti abbiamo trovata grazie a Kreattiva! Blog carinissimo!!
    Siamo tue nuove followers! Se ti va passa a trovarci!!! :-D
    Bacino ♥

    Online Fashion Gastro Blog
    Facebook

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  6. Roberta16 maggio 2013 alle ore 13:32

    Adoro il riso alla cantonese... e il tuo con piselli freschi è buonissimo!! :))

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  7. Nonsoloincinta16 maggio 2013 alle ore 14:15

    Ciao, ti ho conosciuta attraverso Kreattiva e per me che andrò a convivere tra qualche settimana e sto per diventare mamma qualche ricettina sfiziosa mi sarà davvero utile.. <3
    Ti seguirò volentieri e se ti va di passare da me nonsoloincinta.blogspot.com ti aspetterò volentieri.
    A presto Rà <3.

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  8. mirtilla16 maggio 2013 alle ore 15:40

    Ciao Gabry , ti seguo anche su questo tuo blog di cucina. Ricettine deliziose , mi è piaciuta particolarmente quella dei muffin al farro perchè è un cereale che uso spesso !

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  9. edvige16 maggio 2013 alle ore 19:07

    Buona ottima la ricetta, amiche in comune e mi sono aggiunta buona serata ciaooo

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