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Torta leggera con mele, nocciole e...

Da: martedì, settembre 09, 2014 , , , , , , ,

Buongiorno a tutti,
oggi vi lascio una ricetta di un dolce leggero con la crosticina croccante ed asciutta fuori, ( lo zucchero a velo che ho spolverato sopra è rimasto intatto dopo ore) all'interno trovate la morbidezza delle mele, il sapore delle nocciole e la croccantezza dei semi di zucca.
Per rendere la torta più leggera ho aggiunto una zucchina grattugiata, questo ingrediente è  già stato sperimento in un'altra ricetta che potete trovare QUI


Ingredienti:

200 g di mele
il succo di un limone
100 g di zucchine
200 g di farina Dolci e sfoglie  Molini Rosignoli
3 uova
180 g di zucchero di canna
100 g di nocciole
70 g di semi di zucca
3 cucchiai di olio di arachide
1 bustina di lievito in  polvere
zucchero a velo

Preparazione:

Lavate, sbucciate e pulite dal torsolo le mele, tagliatele a fettine sottili con la mandolina, mettetele in una terrina e bagnatele con il succo del limone.
Grattugiate la zucchina e tenetela da parte.
In una terrina capiente sbattete le uova con lo zucchero finchè diventeranno una crema.
A questa crema aggiungete le nocciole precedentemente tritare, le zucchine, la farina
Dolci e sfoglie Molini Rosignoli mescolata al lievito e setacciata.



Per ultimo  aggiungete l'olio.
Mescolate molto bene ad ogni aggiunta di ingrediente per incorporarlo al composto.
Rivestite uno stampo apribile di cm. 24 con la carta forno e versate metà del composto.
Adagiate le fettine di mela



e coprite con l'altra metà del composto.



Infornate a 180° per 40/45 minuti, fate la prova stecchino per controllare la cottura, estraete dal forno e lasciate raffreddare.



Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo e...



Buon appetito!

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8 commenti

  1. gnam gnam, che bontà questa torta

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  2. ma dai che splendore!!!! ma la zucchina grattuggiata o tagliata e fettina mi sembra di vedere qualche pezzetto in una foto ....proprio una ricetta curiosa e da provare ... grazie mille
    giusi

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  3. che buona Gabry..una vera bontà...ottima!
    bacioni simona;)

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  4. Ricetta interessante. Assicurati di fare. Abbiamo un grande raccolto di mele.

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  5. Mi ispira tantissimo questa ricettina... poi le zucchine in una torta dolce non le ho mai mangiate... sembra proprio buona!!!!

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  6. Io adoro le torte di mele e questa tua variante mi incuriosisce tantissimo!
    Sono una nuova iscritta, complimenti per le fantastiche ricette <3

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  7. che delizia questa torta!!grazie Gabry per la ricetta!!

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  8. gnam gnam una vera delizia questa torta.

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