Buongiorno a tutte e buon lunedì!
Questa mattina vi lascio un'idea sfiziosa per cucinare la solita fettina di petto di pollo, provate a preparare anche voi questi Involtini con robiola, olive taggiasche e pomodori secchi, sono veloci e molto gustosi.

Ingredienti:

8 fettine di petto di pollo sottili
100 g di robiola
6 pomodori secchi sott'olio
10 olive taggiasche denocciolate
500 g di pomodorini ciliegino
una tazzina da caffè di vino bianco secco
timo-maggiorana
sale-olio extra vergine di oliva
stecchini

Preparazione:

Tritate i pomodori secchi con le olive e le erbe aromatiche.

Preparate la crema per il ripieno mescolando la robiola con il trito precedente.

Spalmate le fettine di pollo con la crema ottenuta, arrotolate la carne e fissatela con uno stecchino.

Mettete due cucchiai di olio e.v.o. in una padella antiaderente e rosolate gli involtini a fuoco vivace girandoli da tutte le parti.

Appena saranno dorati sfumate con il vino bianco, e appena sarà evaporato aggiungete i pomodorini ciliegino precedentemente lavati e tagliati a metà e le foglioline di maggiorana q.b.

Salate e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.

Togliete gli stuzzicadenti e servite.




Buon appetito, alla prossima ricetta!