Salmone al forno con verdure croccanti
Se vi piace il salmone vi suggerisco questa ricetta appetitosa con senape e semi di sesamo.
E' un piatto leggero e completo e devo dire anche veloce da preparare, basta sbollentare gli ortaggi e poi mettere tutto in forno per 20 minuti.
Ingredienti per 2:
Salmone
1 broccolo
2 carote
olio extra vergine d'oliva
sale-pepe-
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione:
Lavate il broccolo e dividetelo in cimette.
Lavate e raschiate le carote e tagliatele a rondelle.
Sbollentate gli ortaggi in acqua salata per 2/3 minuti, scolateli, asciugateli e disponeteli sul fondo di una pirofila da forno.
Conditeli, mescolateli e distendeteli.
Preparate un'emulsione con olio, sale, pepe, senape e semi di sesamo
Adagiate sopra le verdure il salmone, (dopo averlo lavato ed asciugato) e cospargetelo con l'emulsione precedentemente preparata.
Infornate a 180° ( il forno deve essere già a temperatura) per 15/20 minuti a seconda del peso del salmone.
Buon appetito!
9 commenti
Cucino spesso il salmone con il pane grattugiato alle erbe aromatiche, ma la tua versione con le verdure e la senape, oltre che più elegante, è decisamente più buona! Grazie per l'ispirazione!
RispondiEliminaBuona giornata e a presto!
Sembra una tavolozza di colori, bellissimo piatto e sicuramente molto delicato nel gusto!
RispondiEliminaO si, mi piace e come il salmone e poi, insieme a tutte quelle verdure, una meraviglia di piatto !
RispondiEliminaCiao Gabry sono tornata dopo una lunga assenza dal blog e dal web:).Ti faccio tantissimi complimenti per questo sfizioso, gustosissimo e al tempo stesso leggero piatto,mi piacciono molto gli abbinamenti che danno luogo sicuramente ad un risultato notevole,bravissima:)).
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
ottima idea per fare a cena...magari invece dei broccoli metto i piselli che ho in freezer!!sembra appetitoso...un bacione
RispondiEliminaChe ricetta fantastica cara Gabry, questo salmone ha un aspetto molto invitante...che bontà sublime! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice giornata!
Laura<3<3<3
Assolutamente da provare! Amo il salmone, chissà se cucinato così riesco a convincere il mio ometto a mangiarlo.
RispondiEliminaDesi | http://mylovelyhook.blogspot.it/
Ha un aspetto molto invitante! Mi piace tanto il salmone ma non ho mai provato a cucinarlo così. Buona serata :-)
RispondiEliminabuonissimo gabry!
RispondiEliminabacioni
simona:)