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Marmellata di arance e carote

Da: lunedì, gennaio 11, 2016 , , ,

Marmellata di arance e carote, un gusto particolare da spalmare sulla fetta biscottata per iniziare bene la giornata!
L'ho preparata molto semplicemente riducendo i tempi di bollitura così il colore naturale è rimasto inalterato.



Dose per 4 vasetti:

600 g di passato di arance
400 g di carote grattugiate
1 busta di fruttapec 2:1
500 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
il succo e la buccia grattugiata di 1 limone bio

Preparazione:

Sbucciate le arance, tagliate a pezzetti gli spicchi e passateli al passaverdura raccogliendo la polpa ed il succo in un recipiente fino a raggiungere il peso di 600 g

Lavate, mondate e raschiate le carote, grattugiatele fino a raggiungere il peso di 400 g

In una pentola capiente mettete la polpa d'arancia, le carote, il succo e la buccia grattugiata
del limone, la cannella ed il fruttapec 2:1 precedentemente mescolato con lo zucchero.

Mescolate il tutto e  portate a ebollizione.

Fate bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando.

Valutate la consistenza della marmellata versandone una piccola quantità su un piattino, eventualmente continuate la cottura per altri 2 minuti.

Togliete la pentola dal fuoco e mescolate facendo dissolvere l'eventuale schiuma, versate la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati. ( precedentemente fatti bollire per 10 minuti)

Riempite i vasetti fino all'orlo, chiudete ermeticamente con capsule nuove e capovolgete per 15 minuti.

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7 commenti

  1. Un'ottima marmellata fresca e gustosa, buona per iniziare la giornata e per preparare dei dolci golosi ! Buona notte !

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  2. che brava Gabry, buonissima!
    baci
    simona

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  3. Ma dai, con le carote non l'ho mai provata, deve essere squisita. Un ottima idea per farle mangiare al piccolo chef senza che storca il naso, anzi neanche se ne accorgerebbe ;) Grazie Gaby
    Un abbraccio
    Marina

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  4. Una vera bontà Gabry, mi attira molto la combinazione degli ingredienti. Bacione

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  5. Mi ispira molto questa marmellata!!!bacioni

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  6. Carote e arance, che abbinamento fantastico, mi segno la ricetta, mi piace molto! Un bacione!

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  7. Con le carote mai fatta ma la preparerò

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