Marmellata di arance e carote
Marmellata di arance e carote, un gusto particolare da spalmare sulla fetta biscottata per iniziare bene la giornata!
L'ho preparata molto semplicemente riducendo i tempi di bollitura così il colore naturale è rimasto inalterato.
Dose per 4 vasetti:
600 g di passato di arance
400 g di carote grattugiate
1 busta di fruttapec 2:1
500 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
il succo e la buccia grattugiata di 1 limone bio
Preparazione:
Sbucciate le arance, tagliate a pezzetti gli spicchi e passateli al passaverdura raccogliendo la polpa ed il succo in un recipiente fino a raggiungere il peso di 600 g
Lavate, mondate e raschiate le carote, grattugiatele fino a raggiungere il peso di 400 g
In una pentola capiente mettete la polpa d'arancia, le carote, il succo e la buccia grattugiata
del limone, la cannella ed il fruttapec 2:1 precedentemente mescolato con lo zucchero.
Mescolate il tutto e portate a ebollizione.
Fate bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando.
Valutate la consistenza della marmellata versandone una piccola quantità su un piattino, eventualmente continuate la cottura per altri 2 minuti.
Togliete la pentola dal fuoco e mescolate facendo dissolvere l'eventuale schiuma, versate la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati. ( precedentemente fatti bollire per 10 minuti)
Riempite i vasetti fino all'orlo, chiudete ermeticamente con capsule nuove e capovolgete per 15 minuti.

7 commenti
Un'ottima marmellata fresca e gustosa, buona per iniziare la giornata e per preparare dei dolci golosi ! Buona notte !
RispondiEliminache brava Gabry, buonissima!
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simona
Ma dai, con le carote non l'ho mai provata, deve essere squisita. Un ottima idea per farle mangiare al piccolo chef senza che storca il naso, anzi neanche se ne accorgerebbe ;) Grazie Gaby
RispondiEliminaUn abbraccio
Marina
Una vera bontà Gabry, mi attira molto la combinazione degli ingredienti. Bacione
RispondiEliminaMi ispira molto questa marmellata!!!bacioni
RispondiEliminaCarote e arance, che abbinamento fantastico, mi segno la ricetta, mi piace molto! Un bacione!
RispondiEliminaCon le carote mai fatta ma la preparerò
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