Ecco un piatto classico e semplicissimo da preparare, che non passa mai di moda, un piatto sano e genuino che ho completato con un tocco di colore e sapore, per rendere il piatto più sfizioso, un giro di  Glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP di Monari Federzoni.

Ingredienti per 4 persone:

600 g di tagliata di manzo o vitellone
Glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP
rucola
scaglie di Parmigiano Reggiano
olio evo, sale

Preparazione:

Mettete sul fuoco una padella antiaderente delle dimensioni pari a circa quelle del pezzo di carne scelto per la tagliata e scaldare bene.
Rosolare la carne 2 minuti per lato, a fiamma vivace.
Rimuovere la carne dalla padella avendo cura di non pungerla (per evitare la fuoriuscita dei liquidi) ed appoggiarla su un tagliere per alimenti.
Tagliare subito la carne a fettine piuttosto sottili e disporle su una pirofila senza sovrapporle.
Infornare la teglia per 6/8 minuti in base ai propri gusti di cottura (chi la desidera al sangue può scaldarla circa 3 minuti ecc.).
A questo punto rimuovere la carne dal forno e adagiarla su un piatto, decorate a piacere con rucola,
Parmigiano e Glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP di Monari Federzoni , quel tocco  di brio in più che fa la differenza!


E' buonissima, la metterei avunque!
Buon appetito!