Torta magica alla vaniglia
Appena l'ho vista mi sono detta:
devi provare, assolutamente devi provare a farla, è impossibile che con pochi ingredienti ed un procedimento così semplice risulti un dolce con tre consistenze.
unico impasto tre diversi strati, sopra pan di spagna, in mezzo una morbida crema e sotto un solido budino.
Quale sarà il segreto?
Bisogna fare attenzione e seguire la ricetta con molta precisione rispettando l'ordine degli ingredienti.
La mia non è riuscita molto bene perchè ho usato uno stampo rettangolare di cm. 25x18
ed il latte era tiepido e non caldo!
Ingredienti per uno stampo quadrato 20x20 h. 7
4 tuorli a temperatura amiente
4 albumi a temperatura ambiente
500 g di latte caldo
115 g di farina
125 g di burro
150 g di zucchero semolato
un cucchiaio di acqua fredda
un cucchiaio di limone o aceto
un cucchiaio di estratto di vaniglia
o una bustina di vanillina
Preparazione:
Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 150°
In un pentolino fate fondere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare
Scaldate il latte e tenetelo da parte.
Peparate anche il cucchiaio di acqua
In una ciotola lavorate con le fruste elettriche i 4 tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti,
il composto deve diventare gonfio e spumoso.
Continuando a sbattere unite il cucchiaio di acqua fredda e l'estratto di vaniglia.
Aggiungete il burro fuso, incorporate la farina ed il latte caldo continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montate a neve gli albumi (non troppo ferma) unendo il cucchiaio di limone per stabilizzare
ed incorporarli delicatamente al composto.
Imburrate lo stampo e rivestitelo con la carta forno, poi versate l'impasto.
Infornate a 150° per circa 50 minuti, finchè la superficie del dolce diventerà dorata.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per 4/5 ore
Ricoprite lo stampo con la pellicola trasfarente e mettetelo in frigo per un paio d'ore.
Tagliate a quadratini e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Il dolce va servito freddo.
La ricetta ed i consigli per una buona riuscita del dolce l'ho trovata QUI
Un bacio a tutte, domani parto per le vacanze, ci riesentiamo tra 15 giorni!
20 commenti
Ma è proprio una meraviglia"!!!! deve essere strepitosa!baci simo
RispondiEliminache dolce fantastico!! adoro sia il budino che la crema!! mi segno subito la ricetta :D
RispondiEliminaun bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
questa torta sta spopolando sui forum di cucina e anche su alcuni gruppi che seguo su fb.... quindi riesce davvero??? mumble mumble...dovrò assolutamente provarla!!! ma si mangia poi fredda? un bacio
RispondiEliminaClelia
Fatalità ho scoperto ieri questa torta. Ero invitata a cena e volevo portarla alla padrona di casa ma purtroppo mi sono resa conto che non avevo il tempo necessario per prepararla ma mi ha così incuriosito questa ricetta che di sicuro prima o poi la provo!!
RispondiEliminaBaci baci
Che ricetta assolutamente da provare....deve essere buonissima!!magari anche in versione cioccolato!!!
RispondiEliminaMagica lo è davvero... Da provare! Bellissima ^_^
RispondiEliminaGrazie per questa ricetta!!!
RispondiEliminaSono molto curiosa la devo provare, poi ti farò sapere!
Grazie ancora , un bacione
Bellissima!!! anch'io l'ho preparata tempo fà è particolare, molto buona e adattissima per la stagione estiva, se arriva:-)
RispondiEliminasegnata la ricetta e domani che sono a casa proverò a farla...
RispondiEliminaBuone vacanze!
Un abbraccio Giovanna
Wow,favolosa!!!
RispondiEliminaQuesta te la copio,bravissima!!!!! :-))
Un bacione
Sai che non conoscevo questo dolce? Tra qualche giorno ho una cena a cui tengo molto e vorrei variare il dessert. Questo mi sembra l'ideale! Grazie1
RispondiEliminaBuone vacanze!!!
L'ho vista tanto in giro che penso proprio di farla anch'io, baci e buone vacanze :)
RispondiEliminacomplimenti sembra buonissima , ne ho sentito parlare ma non l'ho mai mangiata ,provero' la tua versione ....un abbraccio.
RispondiEliminaBeh che dire?
RispondiEliminacomplimenti davvero!!
bellissima e a vederla sembra anche buona..
brava!!
Buona serata!
Ciao! Arrivo qui grazie a Kreattiva...e meno male, così sono riuscita a recuperare la ricetta della famoso Torta magica... Proverò a farla sicuramente quando tornerò dale ferie! Grazie ancora, al prossimo post...
RispondiEliminacrazypurpleturtle.blogspot.it
wow si presenta benissimo!
RispondiEliminase ti va passa a trovarmi: http://viviconvivi.blogspot.it/
é buonissima. Questa è la mia versione
RispondiEliminahttp://www.saltalapasta.com/2013/07/torta-magica-alla-vaniglia.html
questa deve essere favolosa.....la provo subito !!!
RispondiEliminaciao Dani.
Ti faccio i miei complimenti sinceri, il tuo blog è davvero ben organizzato, raffinato e accattivante. Io sono mille miglia lontana dai tuoi parametri, però piano piano.....
RispondiEliminauhhh questa cosa devo proprio provarla! grazie :-)
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