Questi mini muffin preparati con la farina di farro sono favolosi,
un dolcetto è  l'ideale per accompagnare il caffè della mattina,
due per la colazione dei ragazzi!

La ricetta è semplice e veloce,  la trovate sul blog Due bionde in cucina
mi è piaciuta molto e l'ho provata.
Ve la riassumo:
Dose per 12 mini
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti:

125 g di farina di farro, 70 g di zucchero, 30 g di burro a temperatura ambiente,
 1 yogurt alla vaniglia, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, una presa di scorza di limone,
un paio di cucchiai di latte per ammorbidire l'impasto
azionate finchè il composto diventa soffice e cremoso.
Distriubuite l'impasto nei mini stampini da muffin,  (io ho usato quelli normali  e me ne sono venuti 9)
  e infornate a 180° per 20 minuti
la ricetta dettagliata la trovate QUI
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