Plumcake con riso, latte e limone
Un dolce morbido e delicato con riso, latte, zucchero e limone, per una buona colazione e merenda.
Ingredienti:
500 g di latte
un pizzico di sale
120 g di riso originario
80 g di zucchero
2 cucchiai di zucchero vanigliato
20 g di burro
1 cucchiaino di curcuma
50 g di farina di farro
50 g di frumina
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 uova
1 limone biologico piccolo
Preparazione:
Portate all'ebollizione il latte insieme al sale e al riso.
Aggiungete metà dello zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro e la curcuma e fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando ogni tanto.
Spegnete, coprite il tegame e lasciate gonfiare il riso per 30/35 minuti circa, mescolando ogni tanto.
In una terrina mescolate la farina con la frumina ed il lievito.
Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi.
Sbattete i tuorli con una frusta elettrica con il rimanente zucchero e con il succo e la scorza grattugiata del limone.
Quando sono montati bene aggiungete un po' alla volta il preparato di farina+frumina+lievito mescolando con una spatolina in silicone.
Unite anche il riso intiepidito.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli all'impasto molto delicatamente.
Versate l'impasto nello stampo (cm. 22) ricoperto con la carta forno e fatelo cuocere nel forno già caldo alla temperatura di 180° C per 35/40 minuti circa.
Una volta cotto, lasciate intiepidire il dolce nello stampo, poi trasferitelo solo con la carta forno in una gratella per dolci e lasciatelo raffreddare.
Buon appetito, alla prossima ricetta!
14 commenti
Cara Gabry, già mi conosci che sono un golosone, ebbene dalle foto io go già l'acquolina in bocca!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Immagino la delicatezza di questo dolce. Mi piace molto l'uso della curcuma che anche io metto un po' dovunque.
RispondiEliminaUn plumcake originale e meravigliosamente invitante e goloso:)).
RispondiEliminaMi piace la presenza del riso,oltre che di tutti gli altri ingredienti e immagino il risultato buonissimo,non immagini quanto lo vorrei domani a colazione,grazie mille per la bellissima ricetta e i miei migliori complimenti:)).
Un bacione:)).
Rosy
delicato, leggero, aromatico ma quanto mi piace questo dessert! davvero molto golosa Gabry complimenti
RispondiEliminaque maravilha de receita !!!!
RispondiElimina:o)
Che bella consistenza che ha, molto invitante!!!
RispondiEliminaVeramente invitante!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta.
Un abbraccio
Maria
Gabri esta receta de pastel con arroz con leche no la conocÃa, coincide con otra de una querida amiga a la que le adiciona chocolate, esta versión con limón me encanta ^_^, besos!!
RispondiEliminaSe hai bisogno di una tester per i tuoi piatti, io sarei disponibile!!!!
RispondiEliminaBuona DOLCE continuazione
Barbara
I dolci a base di riso mi garbano proprio tanto. Mi sono segnata subito la ricetta. Un bacione
RispondiEliminaWow, davvero interessante questa preparazione, ed il risultato finale è veramente delizioso. Mi segno la ricetta. Complimenti
RispondiEliminaChe delicato deve essere il tuo plumcake... mi piacciono moltissimo i dolci con il riso ! Complimenti !!
RispondiEliminaCiao Gabry, che dolce attraente...dev'essere squisito!
RispondiEliminaComplimenti e buona giornata
Carmen
Mi piace molto la consistenza di questo dolce
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