Per voi che come me amate mangiare sano e genuino, ecco una confettura di kiwi e mele preparata con buona frutta di stagione, è ottima spalmata sul pane o sulle fette biscottate, l'ideale per farcire una crostata!



Ingredienti per un vasetto:

3 kiwi
1 mela biologica
2 cucchiai di zucchero di canna integrale
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
1 bicchiere di acqua

Preparazione:

Togliete la buccia ai kiwi e tagliate la polpa a pezzettini piccoli.

Metteteli in una casseruola, irrorateli con il succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.

Lavate bene la mela bio, grattugiatela con la buccia ed unitela ai kiwi.

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocete a fuoco lentissimo per circa  50 minuti circa.

Se la frutta si asciuga troppo aggiungete ancora poca acqua alla volta finchè la confettura sarà pronta.

Una volta pronta potete frullare la frutta con il minipimer ad immersione, sciacciarla con la forchetta o lasciare i pezzi interi come ho fatto io.

Mettete immediatamente la confettura bollente sui vasetti sterilizzati, riempite fino all'orlo, chiudete il coperchio e lasciate il vasetto capovolto finchè si intiepidisce.