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Pane con farina integrale, noci e semi di girasole

Da: mercoledì, giugno 17, 2015 , , ,

Per la colazione di domani mattina ho preparato il pane in cassetta con farina integrale, noci e semi di girasole.
E' buonissimo e completo così ma se vogliamo addolcirlo spalmando una fetta con un cucchiaino di marmellata, meglio se preparata in casa con frutta fresca di stagione, diventa irresistibile!
Ecco a voi la ricetta.



Ingredienti:

400 g di farina integrale macinata a pietra
250 g di acqua
1 bustina di lievito di birra secco
100 g di gherigli di noci
100 g di semi di girasole
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
un cucchiaino di  sale
un cucchiaino di miele

Preparazione:

Disporre la farina in una larga terrina, al centro mettete il lievito di birra, il miele e  l'olio.
Sciogliete il sale fino nell'acqua tiepida  e aggiungete il liquido a filo, mescolando con un cucchiaio, poi impastate a mano per 10 minuti finchè il composto diventa liscio ed elastico.
Se serve aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua in quanto l'assorbimento del liquido dipende dalla farina che usate.
Appiattite l'impasto e spargete i gherigli di noce ed i semi di girasole, arrotolatelo e poi lavoratelo ancora per pochi minuti formando una palla che lascerete lievitare per 2/3 ore al calduccio in un recipiente coperto con uno strofinaccio.
Riprendete l'impasto, lavoratelo ancora per pochi minuti per distribuire bene i semi, allargate la pasta con le mani formando un rettangolo di circa 20x30 cm.
Arrotolatelo dal lato più corto e mettetelo in uno stampo a cassetta (cm. 25)  rivestito con la carta forno e lasciate lievitare ancora per circa un'ora.
Infornate già a temperatura di 180° per 35/40 minuti circa, controllate sempre la cottura perchè ogni forno ha i suoi tempi.
Sfornate e lasciate raffreddare.



Buon appetito!


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2 commenti

  1. E' da ieri che guardo questo pane sognandone l'assaggio :D Che incontro pazzesco di sapori! Grande Gabry, sei stata bravissima.

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  2. Adoro il pane fatto in casa e questo è delizioso...mi segno la ricetta!!!Un bacione grazie!!

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