Ieri ho sfornato dalla macchina del pane ( mod. Moulinex Neo) il mio primo pane dolce  e devo dire che sono stata molto soddisfatta del risultato.

Purtroppo non c'è un ricettario in dotazione così bisogna arrangiarsi e sperimentare le dosi di tutti gli ingredienti.
Avevo un po' paura del risultato ma è andata bene al primo tentativo.

E' nato così questo pan dolce alle nocciole, a noi è piaciuto molto,  è buono come una fetta di focaccia e, con un velo di marmellata la colazione diventa super!

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt alla nocciola  + acqua q.b.

20 g di olio di arachidi 

un pizzico di sale

240 g di farina integrale di frumento

100 g di farina manitoba

80 g di zucchero di canna

3 g di lievito di birra secco (mastro fornaio)

50 g di nocciole

Preparazione:

In un bicchiere dosatore mettete lo yogurt e acqua quanto basta per arrivare a 200 ml.

Per aggiungere l'acqua usate il vasetto vuoto dello yogurt così lo sciacquate.

Trasferite il liquido nel cestello della Mdp

Aggiungete 20 g di olio di semi, (io avevo l'olio di arachidi ma potete usare anche l'olio di girasole, di mais o quello che preferite) e un pizzico di sale.

In una ciotola mescolate le due farine e versatele sopra il liquido.

Sopra la farina aggiungete lo zucchero.
Dalla parte opposta fate un buchetto nella farina  e versate il lievito.
Sistemate il cestello nella macchina, chiudete con il coperchio e azionate il programma Pane Dolce

Quando la macchina del pane emetterà un suono, dopo circa 25 minuti, aggiungete le nocciole tritate grossolanamente e attendete la fine del programma.
A fine cottura togliete il pane dal cestello e fatelo raffreddare in una graticola. 

E' morbido e ben lievitato

Come potete notare le nocciole non si sono amalgamate all'impasto e sono rimaste nel fondo, a noi sinceramente è piaciuto anche così.

La prossima volta proverò ad aggiungerle direttamente alla farina, forse così si distribuiscono nell'impasto.

Un saluto e ...alla prossima ricetta!

I miei esperimenti con la macchina del pane continuano, oggi ho conquistato tutti con questo curioso pane con farina integrale, bacche di goji e noci.

Buonissimo a colazione con la marmellata, adatto anche a pranzo e ideale per un maxi toast!



Queste sono le dosi per la macchina del pane modello Moulinex Neo

Ingredienti:

250 g di farina 0
100 g di farina integrale
200 ml di acqua
20 g di olio extra vergine d'oliva
1/2 bustina di lievito di birra secco
10 g di sale fino
20 g di zucchero
50 g di Bacche di Goji
50 g di gherigli di noce

Preparazione:

Versate nel recipiente della macchina del pane l'acqua e l'olio (prima i liquidi e poi i solidi)
Aggiungete il sale, le due farine, lo zucchero da una parte ed il lievito dall'altra.
Mettete il coperchio ed avviate il programma usando la cottura del pane classico.
Dopo circa 25 minuti la macchina del pane emetterà un suono, a questo punto alzate il coperchio e aggiungete le noci spezzettate e le bacche di goji.
Rimettete il coperchio e la macchina completerà da sola le altre fasi, lievitazione e cottura, poi terrà il pane caldo per un'ora.
Staccate la presa di corrente e con i guanti da forno estraete lo stampo dalla macchina del pane, togliete il pane e lasciatelo intiepidire nella gratella.

Buon appetito!

Anche oggi posto una ricetta di un pane morbidissimo preparato con la MdP, ho usato un preparato di farine per pane nero con semi di girasole e sesamo, il risultato? Molto buono!

Prima di scrivere le dosi di questo meraviglioso pane ringrazio tutte le persone che mi seguono e che mi scrivono soddisfatte dei risultati ottenuti, dopo tanto tempo sono riuscite a rimettere in funzione la loro MdP ferma da mesi o da anni in quanto non avendo un ricettario da seguire l'avevano messa da parte.
Questo mi fa molto piacere, sono contenta che le mie ricette vi siano utili,  grazie a voi che mi incoraggiate a proseguire con i miei esperimenti.
Appena mi è stata regalata la MdP Moulinex Neo  ho cercato con molto entusiasmo il ricettario all'interno della scatola perchè volevo provare subito,  ma non c'era, così ho iniziato a dosare la farina e personalizzare gli altri ingredienti fino a trovare la combinazione giusta.
Vi dirò che è sempre una sorpresa quando tolgo il coperchio e sforno il pane, a volte ho paura che non  lieviti bene come è stato per una preparazione dolce.
Il pane di oggi è semplicissimo, la farina è già bella pronta e dosata con tutti i semi, sono in vendita le confezioni per la macchina del pane, ho voluto provare ed  il risultato è garantito!



Ingredienti:

200 ml di acqua
20 g di olio evo
10 g di sale fino
350 g di miscela di farine pane nero (Conad)
5 g di zucchero
1/2 bustina di lievito di birra secco


Procedimento:

Versate nel recipiente della MdP gli ingredienti in questo ordine:

Acqua, olio e sale

Farina

Zucchero da una parte e lievito dall'altra, fate due buchetti nella farina e poi copriteli

Mettete il coperchio ed avviate il programma "cottura pane classico"

Tempo: 3,05  ore  (preparazione della pasta 2,07) (cottura 0,58) (mantiene al caldo per 1 ora)

A cottura ultimata estraete il cestello dalla MdP usando il guanti da forno e rovesciate il pane sopra una gratella a raffreddare.



Buon appetito!

Mi piace usare la macchina del pane e sperimentare nuovi impasti, il bello è proprio questo, giocare un po' con gli ingredienti e poi vedere il risultato.
Queste fette sono ottime per preparare un toast superfarcito!



Ecco un'altra ricetta che condivido volentieri con voi, il Pane con semi di girasole e lino preparato con la Macchina del Pane Moulinex Neo ha una bella crosticina, i semi sono ben distribuiti e si mantiene morbido anche il giorno dopo.

Ingredienti:

250 g di farina 0
  70 g di farina integrale
200 ml di acqua
  20 g di olio extra vergine di oliva
1/2 bustina di lievito di birra secco
   5 g di zucchero
 10 g di sale
 20 g di semi di lino
 40 g di semi di girasole

Preparazione:

Versate nel recipiente della macchina del pane prima i liquidi: acqua e olio.
Aggiungete il sale e le due farine precedentemente mescolate tra loro.
Fate due buchetti nella farina e mettete lo zucchero da una parte ed il lievito dall'altra.
Mettete il coperchio ed avviate il programma di cottura pane classico
Dopo circa 25 minuti la macchina del pane ( Moulinex Neo ) emetterà un suono, è il momento di togliere il coperchio e di aggiungere i semi.
Rimettete il coperchio e la macchina del pane continuerà ad impastare distribuendo i semi in modo omogeneo, poi completerà le altre fasi della lievitazione e cottura mantenendo il pane caldo per un'ora.
A cottura ultimata estraete il cestello usando i guanti da forno e rovesciate il pane sopra una gratella, pronto per essere consumato.



Buon appetito!

Mi piace preparare il pane in casa con tutte le sue fasi, mi piace impastare, vedere la prima e la seconda lievitazione, controllare la giusta cottura e poi ... la grande soddisfazione di sfornarlo e sentire il suo magico profumo, " di pane appena cotto "  che sa di amore, di calore, di famiglia.
Solo poche volte riesco a fare tutto questo e allora,  per avere ogni giorno il pane fresco preparato come piace a me uso la macchina del pane che trovo comodissima e molto utile, basta inserire gli ingredienti giusti nello stampo e fa tutto da sola sfornando dopo tre ore un pane a cassetta morbidissimo e profumatissimo.
Il modello della mia macchina del pane è Moulinex Neo, sto sperimentando nuove ricette che voglio condividere con voi.
Oggi ho preparato il Pane alle olive, ecco come si fa:



Crosticina fuori e morbido dentro

Ingredienti:

250 g di farina 00
 70 g di farina di farro integrale
200 ml di acqua
20 g di olio extra vergine d'oliva
1/2 bustina di lievito di birra secco
10 g di sale fino
5 g di zucchero
100 g di olive verdi

Preparazione:

Versate nel recipiente della macchina del pane l'acqua e l'olio (prima i liquidi e poi i solidi)
Aggiungete il sale, le due farine, lo zucchero da una parte ed il lievito dall'altra.
Mettete il coperchio ed avviate il programma usando la cottura del pane classico.
Dopo circa 25 minuti la macchina del pane emetterà un suono, a questo punto alzate il coperchio e aggiungete le olive lasciate un po' intere e un po' tagliate a metà.
Rimettete il coperchio e la macchina completerà da sola le altre fasi, lievitazione e cottura, poi terrà il pane caldo per un'ora.
Staccate la presa di corrente e con i guanti da forno estraete lo stampo dalla macchina del pane, togliete il pane e lasciatelo intiepidire nella gratella.



E' comodo tornare a casa e trovare il pane pronto come piace a me!