Un secondo leggero, gustoso e colorato è quello che ci vuole per queste giornate calde, gli involtini di pollo con fagiolini e carote si mangiano volentieri e  fanno ritornare l'appetito!

Ingredienti:

petto di pollo
fagiolini
carote
olio evo - sale - salvia
semi di sesamo
vino bianco secco


Preparazione:

Lavate i fagiolini e togliete le due estremità  lasciandoli interi.
Lavate le carote, raschiatele e tagliatele a bastoncini e cuocetele a vapore assieme ai fagiolini.
Tagliate il petto di pollo a fettine sottili, al centro mettete due fagiolini e due bastoncini di carota, arrotolate e formate l'involtino.



In una padella antiaderente mettete un filo di olio evo, la salvia e gli involtini.
Scottateli da tutte e due le parti poi salate e irrorate con il vino bianco.
Verso fine cottura, quando il sughetto si sta addensando spargete sugli involtini i semi di sesamo.