Per la festa della Mamma...
una focaccia alle erbe aromatiche composta da tante roselline di pasta lievitata che formano un cuore.
Auguri ed un bacio a tutte le mamme del Mondo!

Ingredienti:

400 g di farina manitoba Molini Rosignoli
1 bustina di lievito di birra secco
1 bicchiere di acqua tiepida
2 pizzichi di sale
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
erbe aromatiche a piacere e a volontà!


Per questa ricetta ho preso spunto dalla torta di rose,  la versione salata è piaciuta molto a tutti!

Preparazione:

Setacciate la farina manitoba (io mi trovo benissimo con la farina dei Molini Rosignoli, assorbe la dose dei  liquidi perfettamente e non serve aggiungere mai altra farina all'impasto) al centro mettete le erbe aromatiche tritate, il lievito, l'olio e metà acqua tiepida.
Lavorate un po' l'impasto, salate e versate l'acqua rimasta.


Impastate bene, formate una palla e lasciatela lievitare per due ore coperta con la pellicola trasparente nel forno spento.




Tirate con il mattarello o con la macchina per la pasta delle sfoglie sottili


Pennellatele con un'emulsione di acqua, sale ed olio


arrotolatele, tagliate delle fette di circa 3 cm. e disponetele nello stampo a forma di cuore precedentemente ricoperto con la carta forno.


Una volta riempito tutto lo stampo pennellate le roselline con  l'emulsione di acqua, olio e sale e lasciate lievitare per un'ora.






E dopo aver guardato questo cuore che profuma di salvia, timo e rosmarino, è arrivata l'ora di tagliarlo e mangiarlo!

Buon appetito!