A me piace in qualsiasi stagione, è buona calda, tiepida, oppure fredda, l'ideale per queste giornate calde.
Si mangia a proprio gusto, semplicemente al naturale o accompagnata da un biscotto.
La preparazione è semplice semplice, per una porzione ci vuole:
1 tazzina di caffè preparato con la moka
1 tazzina di latte (come preferite, vaccino, di riso, di soia, ecc.)
1 cucchiaio abbondante di maizena (amido di mais)
1 cucchiaino di zucchero di canna o più ( potete aumentare la dose, a me piace un po' amaro)
In un pentolino mescolate lo zucchero con la maizena, versate il latte a filo e lavorate bene con la frusta (facendo attenzione che non si formino grumi) fino a sciogliere gli ingredienti solidi,
Aggiungete anche il caffè e mettete sul fuoco a fiamma bassa.
Appena inizia a bollire mescolate in continuazione fino a quando si addensa, (per un minuto o poco più) poi spegnete.
Ecco pronta la crema al caffè, versatela su coppette o bicchierini e mettete in frigo coprendo con la pellicola trasparente.
Golosissima, buon appetito!
