La Forchetta Rossa: Torta sbriciolata con fragole

Torta sbriciolata con fragole

Da: Gabry B martedì, giugno 10, 2014 Dolci, Fragole, Ricette estive, Ricotta, Yogurt

Fragole, frutti rossi meravigliosi che in cucina si prestano a molte preparazioni, sia dolci che salate.
Domenica ho preparato una torta e visto che avevo diverse fragole belle mature, ( le coltivo nella mia terrazza e devo dire che hanno un sapore ed un profumo intenso "come una volta"), ho pensato di preparare La torta sbriciolata con fragole, ricotta e yogurt greco.
Ho scelto questa torta perchè è veloce, leggera e cremosa.

Ingredienti per la pasta:

300 g di farina con lievito
75 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero di canna
1 uovo

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer per alcuni minuti finchè si amalgamano bene ed il composto diventa una palla.
Ponete in frigo per almeno 1/2 ora.

Per il ripieno:

500 g di fragole
il succo di un limone
250 g di ricotta
250 g di yogurt greco

Lavate bene le fragole sotto l'acqua corrente, asciugatele, pulitele, tagliatele a pezzettini e lasciatele macerare in una terrina con il succo del limone per 10 minuti.
In un'altra terrina mescolate assieme la ricotta e lo yogurt greco, aggiungete le fragole con il loro succo e mettete in frigo.

Riprendete l'impasto della torta dal frigo e dividetelo a metà.
Sbriciolate una parte nel fondo di uno stampo apribile cm. 24 ricoperto con la carta forno
Rovesciate sopra il ripieno di fragole, ricotta e yogurt e livellate bene

Sbriciolate sopra l'altra metà di impasto riempendo tutta la superficie.
Mettete in forno già caldo, temperatura di 180° per 35/40 minuti

Una volta sfornato lasciate raffreddare e...
Vi piacciono le mi fragole? Buuuuoneeee!

Buon appetito!

Dolci, Fragole, Ricette estive, Ricotta, Yogurt

Gabry

Moglie, mamma, impiegata con la passione per la cucina. Chi l'ha detto che per portare in tavola piatti originali e gustosi bisogna per forza passare la giornata tra i fornelli?