Rotolo di melanzane alla parmigiana
Oggi una ricetta facilissima e stuzzicante che stupirà la vostra famiglia, un bel rotolo di melanzane grigliate con mozzarella e pomodoro, ovvero "Rotolo di melanzane alla parmigiana"
Si può anche preparare in anticipo, lasciare in frigo e scaldare al microonde al momento del bisogno.
Ingredienti per un rotolo:
2 melanzane
3 pomodori San Marzano
2 mozzarelle
Parmigiano reggiano
origano - sale -olio evo
Preparazione:
Lavate le melanzane, spuntatele, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliatele nell'apposita teglia.
Sistemate le fette di melanzana sopra un foglio di carta forno, sovrapponetele un po' tra di loro,formando un rettangolo.
Salate leggermente e disponete sopra le fettine di pomodoro e poi la mozzarella tagliata a fettine.
Spolverate con due cucchiai di Parmigiano ed una manciata di origano per completare la nostra farcitura.
Aiutandovi con la carta forno iniziate a formare il rotolo di melanzane
Oliate leggermente la superficie con un' emulsione composta da un cucchiaino di olio ed uno di acqua, infine disponete sopra il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Infornate a 180° per 15/20 minuti, fino ad ottenere una piacevole crosticina sulla superficie.
Grazie a tutti e...
Buon appetito!
20 commenti
Hai avuto una bella idea, un piatto che con questo caldo va benissimo e sicuramente anche il gusto lo fa apprezzare ancora di più !
RispondiEliminaCara Gabry, questo si che è un piatto regina, il profumo delle melanzane lo sento già nell'aria.
RispondiEliminaCiao e buona serata, oggi non è così caldo, un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso
Amo esageratamente la parmigiana di melanzane....ancora più sfiziosa la tua versione...bravissima, un bacio!
RispondiEliminaHai avuto una splendida idea! In casa mia tutti amano le melanzane per cui non posso che apprezzare questo rotolo :)
RispondiEliminaUn bacio
que jeito maravilhoso de preparar uma berinjela, adorei a ideia !!
RispondiEliminagrande abraço.
:o)
ottime Gabry, complimenti!
RispondiEliminabuona giornata
simona:)
Molto sfizioso questo rotolo ;) Adoro la parmigiana di melanzane.
RispondiEliminaMarina
Brava Gabry, originale e appetitoso il tuo rotolo!!!
RispondiEliminaMe gusta mucho la berenjena, que buena idea de hacerla en rollo! Se ve delicioso!
RispondiEliminaBs
Mi piace molto questo gustoso rotolo di melanzane, bellissima idea!!!
RispondiEliminaBaci
Che visione! Davanti a questo rotolo di melenzane alla parmigiana ho messo gli occhi a cuoricino! Assolutamente da provare!!!
RispondiEliminamai fatta una parmigiana così innovativa, bravissima
RispondiEliminaUn ottima ricette estiva di melanzane mi piace molto questa preparazione fantasiosa e gustosa
RispondiEliminaAdoro le melanzane alla parmigiana, inutile dirlo, ma questo rotolo è un idea bellissima che te la copio al volo! Un bacio!
RispondiEliminaCiao Cara. E' un po' che non passo da queste parti...Questa ricetta è davvero gustosa ed interessante, complimenti. Un abbraccio
RispondiEliminaChe buono. Al rotolo non avevo mai pensato.
RispondiEliminaCiao ^_^
Maris
questo rotolo mi fa gola....specie in questo periodo di dieta feroce.......da 5 mesi si patisce e si dovra' patire almeno per altri 3 o 4...:(
RispondiEliminaterro' presente la ricetta per il gg di stop ogni 15 :)
sono una tua nuova follower, se passi da me mi fa piacere...
https://amoriemeraviglie.blogspot.it/
Grazie a tutti!
RispondiEliminaPiatto veloce e gustoso...ma posso chiedere una cosa? Se si grigliano prima le melanzane e poi si mettono al forno non si rischia di cuocerle troppo? Quanto tempo le devo grigliare?
RispondiEliminaCiao, questo rotolo è gustoso.Desidererei sapere se si può congelare. Grazie
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