cena calda e leggera.
Ingredienti per 2:
2 zucchine medie (circa 250g)
2 uova
100 g di ricotta
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio di olio evo
sale
Preparazione:
Lavate le zucchine togliendo le due estremità e tagliatele a piccoli pezzettini.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e fatele saltare per 10/15 minuti circa, mescolando spesso, devono rimanere un po' croccanti.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete la ricotta e mescolate bene fino ad ottenere una crema densa, aggiungete il parmigiano e le zucchine e mescolate ancora per incorporare questi ultimi ingredienti.
Foderate una pirofila (cm 12x16) con la carta forno e versate il composto.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Da gustare come più vi piace, caldo, tiepido o a temperatura ambiente è sempre buono!|
Buon appetito, alla prossima ricatta!
Che tortino buonissimo Gabry,mi piacciono troppo tutti gli abbinamenti che hai utilizzato e che si sposano perfettamente tra loro:)da provare sicuramente e quanto prima,grazie mille per la condivisione:)).
RispondiEliminaUn bacione e tantissimi complimenti:)).
Rosy
Deve essere delizioso questo tortino...lovedo bene anche come finge food se tagliato a cubotti,Sempre brava tu, ti abbraccio!
RispondiEliminaCara Gabry, passata la mia grande festa rieccomi per vedere la tue belle ricette, questa pi di oggi è belle ma sopratutto il piatto sarà squisito e buono.
RispondiEliminaCiao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Questo è da fare....grazie per l'ottima idea
RispondiEliminaChe bontà questo tortino.
RispondiEliminaComplimenti a tutto il tuo blog.
Barbara