Peperonata all'Aceto Balsamico IGP di Modena

Un contorno appetitoso per accompagnare la carne,
 ed il giorno dopo, se ne avanza,
potete usare la  Peperonata all'Aceto Balsamico per condire la pasta, a noi piace molto!




Ingredienti:

1 kg di peperoni rossi
1 cipolla
5 cucchiai di olio
300 g di pomodoro perino maturi
2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP Bio Monari Federzoni
sale, pepe

Preparazione:

Sbollentate i pomodoro e privateli della buccia e dei semi.
Mondate i peperoni e tagliateli a striscioline. Tritate la cipolla e imbionditela in due cucchiai di olio aggiungendo poca acqua alla volta. Aggiungete i pomodoro tagliati a pezzetti e cuocete per 5 minuti.
Unite i peperoni, pochi alla volta, aspettando che siano appassiti prima di aggiungerne altri.
Salate, pepate e mescolate, quindi proseguite la cottura per altri 20 minuti circa.
Una volta pronta la peperonata spegnete il fuoco e aggiungete l'olio rimasto, mescolate e insaporite con due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP  Biologico Monari Federzoni e servite.
E' buonissima sia tiepida che a temperatura ambiente.

Buon appetito!