Cuori di cioccolato dal cuore morbido

Si sciolgono in bocca ed hanno un cuore morbidissimo, una goccia di cioccolato!
Quando ho letto la ricetta non ci credevo... l'impasto deve stare in congelatore per due ore prima
di essere messo in forno!



Dosi per 4 stampini da muffin o x 6 a cuore

100 g. di cioccolato fondente
 80 g. di burro
 80 g. di zucchero a velo
 20 g. di farina di riso
   2 uova
   1 bustina di vanillina, un pizzico di sale

Come si fa:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Incorporate lo zucchero a velo setacciato, e, sempre mescolando, aggiungete i tuorli al composto tiepido, il sale, la farina setacciata, la vanillina ed infine, con delicatezza, gli albumi montati a neve ferma. Imburrate e infarinate gli stampini, riempiteli fino a metà e metteteli in congelatore, già in congelatore per almeno 2 ore

Cucinate per 15 minuti circa in forno preirscaldato a 180°, quando sono belli gonfi sono pronti!

Davvero morbidissimi,  il cuore rimane liquido merito del congelatore!

Andati a ruba...solo 6, troppo pochi!