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Zuppa di zucca con lenticchie

Da: mercoledì, ottobre 12, 2016 , , , , , , ,

Avete visto che bel colore ha questa zuppa? Ha il colore dell'autunno, è sana e nutriente, ha poche calorie e scalda il cuore.
Nutriamoci con i colori della vita: il colore di questa sera è il Giallo-Arancio e la ricetta è facile facile, andiamo a scoprirla.


Ingredienti per 4 persone:

400 g di zucca già pulita
1/3 di  porro
1 carota
80 g di lenticchie decorticate
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio evo-sale-pepe
paprika dolce, curry

Preparazione:

Tritate il porro finemente e rosolatelo con due cucchiai di olio in un tegame capiente.
Aggiungete la zucca e la carota tagliate a cubetti e le lenticchie precedentemente lavate.
Unite la passata di pomodoro e le spezie, mescolate, coprite di acqua e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere con il coperchio per 30 minuti o fino a quando le lenticchie che usate saranno cotte.
Una volta pronto aggiustate di sale, pepe ed olio extravergine d'oliva.


Buon appetito!

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11 commenti

  1. Facile facile e buona buona. Riscalda solo a guardarla questa zuppa.
    Felice giornata.
    Marina

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  2. Che bontà! adoro le lenticchie ma per il momento il medico me le ha vietate, spero solo temporaneamente..sennò mi sarei catapultata a pranzo da te cara mia..! Ottima!

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  3. Quasi quasi mi abbaglia dalla sua bellezza, e sicuramente sarà altrettanto buona!!!
    Ciao e buona giornata cara Gabry, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  4. Evvvai con la zucca, buona la tua zuppa, morbida ed avvolgente !

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  5. che buona! proprio ieri sera stavamo parlando di fare una sorta di zuppa con zucca e lenticchie per cena dato che ho entrambi in dispensa. Quasi quasi seguo la tua ricetta! :-)

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  6. Che zuppa buonissima e invitante:))mi piacciono e ispirano tantissimo gli abbinamenti che hai utilizzato e dare davvero curiosissima di assaggiarla:).
    Grazie mille per la condivisione:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  7. Anch'io oggi ho postato una ricetta di zuppa di lenticchie, è il periodo giusto per gustarle! Ottima questa tua versione con la zucca, bravissima! Buona serata, baci!

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  8. Che bontà, e poi c'è bisogno di calore: copertina, colori caldi e zuppa di zucca e lenticchie!

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  9. Che buona la tua zuppa, bella idea unire zucca e lenticchie. Un grosso abbraccio

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  10. La mia adorata zucca, che zuppetta gustosa!

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  11. Bella invitante e appetitosaa
    ciao Gabry buon inizio settimana

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