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Salmone al forno con verdure croccanti

Da: mercoledì, marzo 30, 2016 , , , , , , ,

Se vi piace il salmone vi suggerisco questa ricetta appetitosa con senape e semi di sesamo.
E' un piatto leggero e completo e devo dire anche veloce da preparare, basta sbollentare gli ortaggi e poi mettere tutto in forno per 20 minuti.




Ingredienti per 2:

Salmone
1 broccolo
2 carote
olio extra vergine d'oliva
sale-pepe-
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione:

Lavate il broccolo e dividetelo in cimette.
Lavate e raschiate le carote e tagliatele a rondelle.
Sbollentate gli ortaggi in acqua salata per 2/3 minuti, scolateli, asciugateli e disponeteli sul fondo di una pirofila da forno.
Conditeli, mescolateli e distendeteli.
Preparate un'emulsione con olio, sale, pepe, senape e semi di sesamo
Adagiate sopra le verdure il salmone, (dopo averlo lavato ed asciugato) e cospargetelo con l'emulsione precedentemente preparata.



Infornate a 180° ( il forno deve essere già a temperatura) per 15/20 minuti a seconda del peso del salmone.



Buon appetito!


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9 commenti

  1. Cucino spesso il salmone con il pane grattugiato alle erbe aromatiche, ma la tua versione con le verdure e la senape, oltre che più elegante, è decisamente più buona! Grazie per l'ispirazione!
    Buona giornata e a presto!

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  2. Sembra una tavolozza di colori, bellissimo piatto e sicuramente molto delicato nel gusto!

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  3. O si, mi piace e come il salmone e poi, insieme a tutte quelle verdure, una meraviglia di piatto !

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  4. Ciao Gabry sono tornata dopo una lunga assenza dal blog e dal web:).Ti faccio tantissimi complimenti per questo sfizioso, gustosissimo e al tempo stesso leggero piatto,mi piacciono molto gli abbinamenti che danno luogo sicuramente ad un risultato notevole,bravissima:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  5. ottima idea per fare a cena...magari invece dei broccoli metto i piselli che ho in freezer!!sembra appetitoso...un bacione

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  6. Che ricetta fantastica cara Gabry, questo salmone ha un aspetto molto invitante...che bontà sublime! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice giornata!
    Laura<3<3<3

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  7. Assolutamente da provare! Amo il salmone, chissà se cucinato così riesco a convincere il mio ometto a mangiarlo.
    Desi | http://mylovelyhook.blogspot.it/

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  8. Ha un aspetto molto invitante! Mi piace tanto il salmone ma non ho mai provato a cucinarlo così. Buona serata :-)

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  9. buonissimo gabry!
    bacioni
    simona:)

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