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Torta allo yogurt con farina di farro crema e mele

Da: lunedì, maggio 04, 2015 , , , , , , ,

Ecco il mio dolce della domenica, una semplice torta allo yogurt dal cuore morbido morbido, preparata con farina di farro e farina di mandorle.
Per ingolosire i miei ospiti ho messo al centro, nel cuore del dolce, tra uno strato e l'altro dell'impasto, la crema pasticcera ed una mela.


Ingredienti:

1 uovo
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 vasetto di farina di farro macinata a pietra
1/2 vasetto di farina di mandorle
1 vasetto di zucchero di canna integrale
1/4 di vasetto di olio di semi di arachidi
1/2 bustina di lievito per dolci
1 mela grande
il succo di 1/2 limone


Per la crema pasticcera:

2 tuorli
2 cucchiai rasi di fecola di patate
250 ml di latte
2 cucchiai di zucchero di canna
scorza di 1/2 limone bio
1/4 di cucchiaino di vaniglia bio in polvere

Preparazione della crema:

Scalda il latte con la scorza del limone.
Sbatti i tuorli con lo zucchero, quando sono gonfi e chiari incorpora la fecola setacciata e la vanillina.
Aggiungi il latte tiepido un po' alla volta passandolo attraverso il colino in modo da eliminare la buccia del limone e mescola con un frustino.
Versa in una casseruola dal fondo pesante, cuoci a fuoco basso mescolando in continuazione finchè non comincia a rassodarsi.
Spegni e lascia intiepidire.

Sbuccia la mela, tagliala a fettine sottili con la mandolina e bagnala con il succo del limone.

Preparazione della torta:

Sbatti bene le uova con lo zucchero finchè diventano chiare e cremose.
Aggiungi lo yogurt, le farine e per ultimo l'olio.
Quando ottieni una crema omogenea aggiungi il lievito setacciato e mescola vigorosamente per incorporarlo.
Rivesti con la carta forno una tortiera apribile (cm. 20) e versa metà impasto.
Ricopri con le fettine di mela



Versa sopra la crema pasticcera



e completa con il restante impasto.



Metti in forno a 180° per circa 30/35 minuti.
Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo.



Buon appetito!





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8 commenti

  1. Ciao! quanto mi piacciono questo tipo di torte! belle cremose poi vabbè le mele nei dolci sono fantastiche sprigionano sempre un profumo per tutta casa che è una meraviglia ^_^

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  2. Cara Gabry, tu ci fai assaggiare ogni tipo di torta, io non mi stanche rei mai di assaggiare le torte.
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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  3. mi hai già convinta ... questa la preparerò anch'io .......mamma che buona che sarà ... non vedo l'roa di provarla ... sembra facile ..... bacioni e grazie
    giusi

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  4. anche io adoro queste torte, buonissima Gabry!
    un bacione

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  5. che dolce dleizioso! e la sorpresa del ripieno è davvero fantastica!

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  6. Ciao, piacere di conoscerti, sono stata trasportata qui da questa ricetta fantastica, io adoro le torte di mele!!! complimenti per il tuo blog, ti seguo! a presto Gabry

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  7. Ha qualcosa di delizioso questa torta da provare magari per una domenica di festa!!grazie per la ricetta sempre ricca di particolari e spiegazioni!!bacioni

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