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Pennette con melanzane, tonno e pomodorini

Da: martedì, aprile 08, 2014 , , , , , , ,

Oggi piatto unico, un colorato e saporito piatto di  pasta con melanzane grigliate, tonno e pomodorini.



Ingredienti per 4 persone:

200 g di pennette
1 melanzana media
1 cipollotto
12 pomodorini ciliegino
3 scatolette di tonno cotto a vapore Vero Sapore Mareblu
 Prezzemolo
Olio evo-sale

Preparazione:

Tagliate a dadini la melanzana e grigliatela in una padella antiaderente.


In un saltapasta mettete un filo di olio e fate imbiondire il cipollotto tagliato a pezzettini, aggiungendo, quando serve,  pochi cucchiai di acqua alla volta.
Nel frattempo fate bollire l'acqua e cuocete la pasta.
Unite al cipollotto  i pomodorini tagliati in quattro e continuate la cottura per cinque minuti circa.
Aggiungete le melanzane grigliate e pochi cucchiai di acqua di cottura della pasta, salate e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti ad insaporirsi bene, mescolando di tanto in tanto.


Raggiunto il punto di cottura desiderato della pasta, scolatela e unitela al sugo di melanzane e pomodorini.
Aggiungete i tranci di tonno  Vero Sapore di Mareblu, una novità in quanto sono cotti a vapore e sono conservati solo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, una vera comodità da consumare in ogni occasione e direttamente nelle nostre preparazioni, ha il vero gusto del tonno, non si sgocciola ma si gusta!
Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e se serve fate un giro di olio evo.


E' pronto... in tavola!


Buon appetito!

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8 commenti

  1. la pasta con le melanzane è troppo buona....con il tonno non l'ho provata ...grazie per l'idea!!!bacioni Gabry e buona giornata:)simona

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  2. Che bontà questo primo piatto unico.
    Si, credo che ti copierò la ricetta, mi procuro gli ingredienti e un giorno della settimana lo cucinerò anch'io...
    Un abbraccio e buona giornata da Beatris

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  3. Ecco un piatto cara Gabry, che come primo e secondo assieme farebbe bene!!!
    Tomaso

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  4. ma che buona questa pasta! adoro tutti gli ingredienti!

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  5. Che bella ricetta!!! appetitosissima!!!! l'accostamento degli ingredienti è assolutamente intrigante, da provare!!!
    Ciao, a presto ...

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  6. Un primo veloce e delizioso,come solo noi italiani sappiamo fare!! :-))
    Bravissima,baci

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  7. che bontà!! non ho mai provato la pasta con le melanzane, mi segno subito la ricetta :D

    un bacione
    sabrina

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  8. Un piatto molto sostanzioso da gustare anche come piatto unico.
    un abbraccio

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